En rentrant de mon séjour en Italie, je suis bien évidemment allée faire mes courses, et j’ai eu la chance entre autre de trouver de l’ail des ours. Je suis donc revenue avec ma belle poignée de feuilles, ne sachant pas trop quel sort leur réserver 😉. Mais le week-end pascal étant déjà presque là, pourquoi ne pas les proposer en petit apéro gourmand … D’où un tour sur le net, et voilà le résultat, des mini muffins ultra gourmands, ultra moelleux, qui n’ont pas fait long feu !! Depuis ma découverte de l’ail des ours il y a deux ans, je vous ai proposé quelques recettes, il suffit d’aller dans dans la barre de recherche et de taper ail des ours. On commence à en trouver plus facilement maintenant, il serait dommage de s’en priver !!
Pour une vingtaine de mini muffins
- 2 oeufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 175 gr de farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 50 gr de comté
- 50 gr de feuilles d’ail des ours
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les feuilles d’ail des ours, les sécher, enlever la tige si besoin et les ciseler. Réserver.
Râper le comté.
Dans un grand bol (ou comme moi dans le bol du robot), battre les oeufs avec le lait et l’huile d’olive.
Rajouter ensuite progressivement la farine et la levure.
Quand le mélange est bien homogène, rajouter le comté râpé et les feuilles d’ail des ours. Saler et poivrer, bien mélanger.
Verser dans les moules à mini muffins. S’ils ne sont pas en silicone, il faudra les beurrer et fariner au préalable.
Enfourner pour 20 minutes, ils doivent être dorés.
A déguster tièdes ou froids (on peut les préparer la veille pour le lendemain sans problème).
Source : Piment oiseau
Les filles, à table ! 
Quel régal !!! Tes muffins sont très beaux et donnent envie à l’ail des ours frais un vrai delice j’adore, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi et bon WE😘
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Ces petits muffins me plaisent terriblement…
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Oh la la j’arriveuuuuuuuuuuu.. Il t’en reste ? Bonne journée, bisous
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Humm de beaux muffins bien parfumé
Bonne journée bisous
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Ils sont très beaux! Ca doit être très bon!
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Une belle idée d’accompagnement pour moi, merci, dans mes favoris, je trouverais bien comment remplacer l’ail des ours, on n’en a pas ici; bisou .
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Oh comme cela donne envie, extra tes petits muffins..Il faut absolument que je trouve cet ail des ours pour gouter…depuis le temps que j’en veux .
Bisous et belle soirée
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coucou, j’adore tes muffins, avec l’ail des ours, ça doit être délicieux 😀 bisous
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Ils me plaisent tes petits muffins! il va falloir que je déniche de l’ail des ours pour enfin découvrir cette saveur
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Ils sont si beaux !! Belle soirée
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Il faudrait vraiment que je mette la main sur cet ail ! J’en vois chez tout le monde mais je n’en trouve pas dans mon coin…
Tes muffins me plaisent beaucoup, pour un apéro ou un buffet dinatoire, c’est parfait.
Bonne semaine, bises.
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Très très sympas ces petites bouchées 😁
bon lundi bises
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Extra ces petits muffins. Je viens prendre l’apéro!
Bisous
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ils sont craquants tes muffins, j’arriiiiive!!!! bisous
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de jolis muffins mais ps cet ail chez moi
excellent week-end des bisous
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Personnellement j’ai remplacé le lait par du yaourt maison, afin que ce soit plus compact.
Je pense que ce serait bien avec de la ricotta, aussi.
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Bonjour Roman, oui vous avez raison de varier un peu, j’ai moi-même essayé ces muffins avec du lait ribot pour un résultat très moelleux. Très bonne fin de journée
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