Je suis une grande fan de citron, et en tant que grande fan, je ne pouvais passer à côté de cette variété encore assez difficile à trouver en France ! Il en restait 5 en rayon lorsque j’ai fait mes courses chez Grand Frais, je me suis empressée de les prendre sans toutefois vraiment savoir ce que j’en ferais. J’avais déjà repéré quelques recettes sur le joli blog Les gourmandises d’Isa, et celle-ci bien évidemment en est tirée 😉. J’avais le choix car il me semble que l’auteure de ce blog adore ce citron, et je la comprends. Il est beaucoup plus doux que le citron classique, et d’après ce que j’ai pu lire, il serait issu d’un croisement entre un citronnier et un oranger. Les fruits très juteux tirent vers le jaune orangé et sont légèrement sucrés lorsqu’ils sont mûrs. Bref, si vous en trouvez, n’hésitez pas !! Ces petits poudings sont très doux, bien parfumés et leur texture est semblable à celle des gâteaux magiques, mais avec seulement la partie crème et la partie mousseuse, ils se laissent dévorer sans faim ….
Pour 6 personnes
- le zeste et le jus de 2 citrons meyer
- 130 gr de sucre (sucre blond bio pour moi)
- 40 gr de farine
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 50 cl de lait demi-écrémé
- une pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger le sucre, le zeste et le jus des citrons. Ajouter la farine, les jaunes d’oeufs puis le lait en fouettant bien à chaque ajout.
Monter les blancs en neige ferme. Les ajouter délicatement au mélange précédent en plusieurs fois.
Beurrer les moules et y verser la préparation. Les déposer dans un plat allant au four en ajoutant de l’eau très chaude, à environ 3/4 de la hauteur des moules.
Enfourner pour une trentaine de minutes. Le dessus doit être doré.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pour au minimum 2 heures.
Les filles, à table ! 
Ce sympathique pudding a du faire des heureux.
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Une bien jolie découverte et un dessert bien appétissant !
Bisous
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J’en ai déjà entendu parler de cette variété de citron mais je n’en ai jamais vu. A tester dès que possible bisous
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Une idée bien gourmande et originale ! Je ne connais pas du tout ce citron mais je serai curieuse d’y goûter.
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Quelle légèreté ! Ils donnent bien envie d’y plonger la cuillère !
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Trop gourmand j’adore le citron
Bonne soirée bisous
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très jolis petits pudding je vais me réinscrire a ta news car je ne reçois plus rien
bonne fin de journée gros bisous
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Bonjour Guy, je ne comprends pas pourquoi tu ne recevais plus mes newsletters, les mystères d’internet …. Cela m’arrive aussi avec certains blogs ! gros bisous et très bon week-end
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Je ne connaissais pas ces citrons, on trouve vraiment de tout dans ce magasin, j’adore y aller aussi..
Merci pour cette délicieuse recette j’aime beaucoup le citron aussi..alors je plongerai bien ma cuillère
Bises et belle soirée
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Je ne connais pas du tout ce citron, ta recette me donne vraiment l’envie d’en trouver. Bonne soirée, bisous
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Tu fais dans le citron aujourd’hui et pas dans les fruits rouges? Et bien, je craque quand même Brigitte
Gros bisous
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Et oui, pas eu le temps ce mois-ci de réfléchir et réaliser une recette précise, entre les vacances et la famille … De gros bisous Martine
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Découverte totale ! Intéressant.
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Je vais regarder si j’en trouve à grand frais !
Je te souhaite un bon week-end. Bises
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oooh, comme tu me fais plaisir…déja par la découverte de cet agrume et tu viens de me donner la solution pour utiliser une partie de mes citrons. Je vais tester ton idée au plus tôt…Gros Bisous Brigitte et bon we 😉
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Cela a vraiment l’air délicieux !!
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comme je suis aussi une grande fan de citron, je suis certaine de me régaler!
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çà doit être délicieux avec ce citron, très gourmand, bisou
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Merci beaucoup :)Roxana
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yum yum, ça me fait bien un clin d’oeil ce délice!
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Trēs intéressant …..Mais le bain-marie est il vraiment nécessaire ?
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coucou, quel tentation, ce moelleux pudding ne trainerai pas longtemps devant moi 😀 bisous et bon week end
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au citron j’adore, il a l’air si bon et léger
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Je suis également très fan de citron, surtout dans les préparations sucrées. Ce dessert doit être bien délicieux. Je ne connais pas cette variété de citron.
Bisous, Doria
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C’est un citron que je n’ai pas encore découvert; ton pouding doit être vraiment délicieux !
Bises
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Je découvre ce citron, et ton pouding est tr_s appétissant . Bon dimanche Brigitte bonne journée
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Ca à l’air plus que bon !!! Miaaammm
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j’ai justement trouve du citron Meyer aujourd’hui pour en faire une tarte au citron ton pouding est super gourmand ma Brigitte
bisous
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Pour les grands fans de citron !
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Je suis très citron moi aussi et il me plait bien cet entremets! Bisous
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Je l’ai découvert y a un an de cela ce citron. Un délicieux dessert. Bisous
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Ce doit être trop bon, une recette que je mets de côté en grande fana de citron que je suis, bises
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Je le mets sur ma liste des gâteaux à essayer, ça a l’air délicieux !
Est-ce qu’il reste de la place pour les bons biscuits de la Box Sucrée après ça ?
http://www.boxsucree.fr
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