L’ail des ours devient difficile à trouver, j’ai réalisé ce clafoutis la semaine dernière encore car il me restait un beau bouquet, et plutôt que d’attendre, je préfère le partager maintenant, nous nous sommes non seulement régalés 😉 mais il est quand même plus facile d’en parler lorsque l’on a encore les saveurs en bouche !! Ensuite on pourra toujours utiliser un pesto d’ail des ours, ou encore du basilic, le goût ne sera bien évidemment pas le même, mais ce sera tout aussi bon …. Il est encore un peu tôt pour les courgettes, mais j’en ai trouvé de belles petites jaunes et je n’ai pas résisté !!
Pour 4 personnes
- 3 petites courgettes jaunes
- 80 gr d’ail des ours
- 70 gr de chèvre frais (type petit Billy)
- 2 oeufs plus 2 jaunes
- 25 cl de lait demi écrémé
- 25 cl de crème légère
- 20 gr de maïzena
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- sel, poivre
- beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand bol, battre les oeufs et les jaunes, ajouter la maïzena et bien mélanger.
Rajouter le lait et la crème en fouettant jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.
Laver les courgettes, les sécher puis les couper en rondelles assez fines. Rincer l’ail des ours, l’émincer. Couper les olives en deux ou quatre.
Rajouter les courgettes, l’ail des ours et les olives à l’appareil.
Beurrer un plat et y verser le mélange. Rajouter le chèvre coupé en morceaux et les pignons de pin.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
A déguster chaud, tiède ou froid, tout est bon …..
Les filles, à table ! 
Miam, un bon clafoutis avec des courgettes et du chèvre. C’est un délice. Bonne journée, bisous
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On trouve également de l’ail des ours séché pour l’après saison c’est pratique d’autant qu’on entre dans celle des courgettes on n’a pas fini d’en cuisiner et ta version change du traditionnel clafoutis au basilic bisous
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Oh ! la chanceuse ! J’aurais bien aimé pouvoir retrouver de l’ail des ours moi ! je ne vais pas à GF toutes les semaines car ça fait tout de même un peu loin et lorsque j’y suis allée je n’en ai pas retrouvé. Je crains fort qu’il me faille attendre l’année prochaine maintenant ! c’est fort dommage ! Ce plat me plait énormément ! moi qui suis fan de ce fromage et de courgettes je vois déjà ce que cela peut donner : un régal ! merci brigitte ! gros bisous
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J’ai pu avoir de l’ail de ours, ma fille randonneuse m’en a apporté de la montagne, je l’ai planté pour voir ce que çà donne, un joli clafoutis que tu nous proposes, bisou
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Ce clafoutis n’est pas pour me déplaire…
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Un beau clafoutis plein de saveurs
Bonne journée bisous
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un beau plat aux couleurs et saveurs printannières !
Bisous Brigitte 🙂
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Hum il y a tout pour me plaire dans ton beau clafoutis
Merci pour ta recette
Belle soirée
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je fais souvent ce clafoutis lorsque mes pieds de courgettes tournent à plein régime et qu’est ce que c’est bon ! bonne idée l’ajout d’ail des ours qui doit parfumer encre plus ce délicieux clafoutis ! bonne soirée bises
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j’adore la courgette qui s’associe bien avec le chèvre et l’ail des ours n’est pas en reste un regal ma Brigitte
bisous
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Excellent ce clafoutis ! Tant qu’il y a de l’ail des ours, moi je suis fan !
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je n’ai jamais mangé d’ail des ours car je n’aime pas l’ail mais je crois n’avoir jamais vu d’ail des ours. Est ce parce que je ne regarde pas ou alors il n’y en a pas ici. Enfin, tout le reste me plait 🙂 Bisous bisous Brigitte
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c’est un petit clafoutis salé qui me régale
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Coucou quelle bonne idée ce gratin, dommage que je ne trouve plus d’ail des ours c’est tellement bon. Je comprends ton envie de courgettes je suis comme toi. bisous
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Ton gratin est bien gourmand, il a tout ce que j’aime, avec en plus cette petite touche délicate d’ail des ours… Bises
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Une idée bien sympa et gourmande qui annonce l’été ! On a déjà récupéré le soleil !!
Bonne journée, bises.
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Une belle variante de clafoutis hyper appétissante. Bisous
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J’ai hâte de goûter aux premières courgettes et ton clafoutis a tout pour me plaire ! Tes photos sont superbes et pourtant c’est un plat pas évident à rendre appétissant en photos. Bisous Brigitte
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Ah cet ail des ours, moi aussi j’en mets partout c’est tellement bon. Bisous
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hummm quel régal ce clafoutis!!!! bisous
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Fort délicieux clafoutis !!
Bises
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coucou j’adore l’ail des ours, ça doit être délicieux 😀 bisous
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Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Une très bonne idée de gratin ; le plus compliqué sera de trouver de l’ail des ours. Bonne journée
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Encore une belle idée et bien savoureuse comme j’aime. Bravo 🙂
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Testée hier, merci !
Si je devais la refaire, j’enlèverais le lait pour que l’ensemble soit moins liquide.
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Merci pour le retour ! Je ne l’ai pas fait depuis un moment, je ne me souviens pas vraiment s’il était trop liquide, il va falloir que j’en refasse 😉 Très bonne soirée
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