Lorsque le joli mois de mai arrive, on dit bye bye aux soupes et hello aux bonnes petites salades. Certes, pas toujours, la météo est parfois bien capricieuse, mais bon, dès que le soleil est là et nous réchauffe, une salade n’est pas de refus. Surtout qu’en ce moment, les bonnes petites pommes de terre primeur ont fait leur apparition, pour notre plus grand plaisir !! A défaut, des petites pommes de terre grenaille ou encore des rattes conviendront parfaitement dans cette recette où toutes les saveurs du Maroc sont réunies pour chatouiller nos papilles 😛….
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
- 700 gr de pommes de terre nouvelles
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 citron
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- huile d’olive
- sel, poivre
Laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux (si ce sont des pommes de terre primeur, frotter la peau suffira). Les faire cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d’eau salée ou à la vapeur.
Pendant ce temps, peler et hacher l’ail. Laver la coriandre et le persil et les ciseler. Presser le jus de citron.
Verser le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, faire chauffer à feu doux. Ajouter les épices puis l’ail et le persil en mélangeant bien le tout.
Rajouter les pommes de terre précuites et les faire revenir pendant 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées de sauce.
Laisser tiédir, puis parsemer de coriandre. On pourra éventuellement les déguster chaudes en accompagnement de viande grillée par exemple.
Les filles, à table ! 
Que de parfums dans cette salade de pommes de terre !
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Avec ces épices et ces herbes , les simples pommes de terre nous embarquent au delà de la méditerranée avec bonheur
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j’adore cette sauce , elle est parfaite pour parfumer les légumes et pas que.
Avec des pommes de terre nouvelles c’est hummmmmmmm trop bon
bisous ma Brigitte
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Tièdes, cette salade de pommes de terre doit être terrible. Bonn fin de journée, bisous
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Une délicieuse sauce avec les pommes de terre ce doit être un régal!! Merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi bonne soirée 😚
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Avec cette sauce cela doit être divin.
Merci pour cette belle salade
Bises et bon mercredi
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Cette salade de pommes de terre est très appétissante
Bonne soirée bisous
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j’ai tout ce qu’il faut pour les faire si ce n’est le persil que j’achèterais chez mon primeur! hop à tester très rapidement ! bonne soirée des bises
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C’est une salade de pommes de terre bien parfumée !
Bisous, Doria
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Une salade de pommes de terre divinement parfumée !!
Bonne soirée, bises.
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Cette salade change ! Des pommes de terre qui font voyager !
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J’ai trouvé pour remplacer les pâtes et le riz mais encore pour les pommes de terre ! Et c’est bien dommage quand je vois une aussi jolie recette. merci ma Brigitte, gros bisous
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Un plat d’été par excellence qu’on emporte à la plage aussi hummm, bisou
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Ail et coriandre, là tu ne veux pas m’inviter Brigitte :PPPP
Bon, je peux manger les pommes de terre nature s’il en reste. Sans rancune et gros bisous Brigitte
Demain, je prendrai deux parts 🙂
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Je sors de table, mais je picorerai bien quelques pommes de terre !
Bises
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Une belle salade aux saveurs d’épices et de soleil. Miam!! Bises
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La chermoula voilà quelque chose que j’ai découvert depuis que je tiens un blog et que je refais moi aussi de temps en temps ! Tes pommes de terre me mettent l’eau à la bouche déjà là de bon matin ! Merci de les offrir à cuisinons je les ajoute de suite ! gros bisous
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hummmm j’en salive devant mon écran!!!! bisous
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Miam, des pommes de terre bien sympathiques!
Bonne journée!
Bizz
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Alors la j’Adore, c’est simple et tellement parfumé. Un voyage pour les papilles. Bisous ma Brigitte
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Oh quelle merveille !
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J’ai toujours eu un faible pour les salades de pommes de terre et la tienne est appétissante
Bisous
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De belles saveurs. Merci pour ce joli partage. Bises
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