Il me restait quelques citrons (de mon citronnier ….) et comme une envie de quelque chose de bien gourmand ! J’ai commencé à feuilleter quelques uns de mes livres et je suis tombée sur le premier livre d’Edda du blog Un déjeuner de soleil qui s’intitule d’ailleurs Un déjeuner de soleil en Italie. J’ai en effet découvert le blog d’Edda bien avant de commencer le mien, sans penser qu’un jour moi aussi j’aurais mon petit blog 😉. Sa jolie cuisine méditerranéenne me parle … tout comme cette torta caprese, gâteau originaire de Capri, cette île pour laquelle j’ai eu un énorme coup de coeur, gâteau qui s’est ensuite répandu sur toute la côte amalfitaine, et notamment Sorrento, autre ville coup de coeur !! Il est au départ composé de chocolat noir, noisettes et fleur d’oranger, mais Edda nous propose dans son livre cette variante au chocolat blanc, amandes et citron, un véritable délice, j’espère que mes photos vous donneront l’envie d’y goûter ….
Je rajoute ce gâteau à Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes
- 200 gr de poudre d’amande
- 50 gr de sucre glace
- 170 gr de chocolat blanc râpé
- le zeste de 2 citrons jaunes
- 60 gr de fécule de maïs
- 80 gr d’huile d’olive
- 5 oeufs
- 50 gr de sucre semoule
- 2 cuil. à soupe de Limoncello
Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace, le chocolat blanc râpé, le zeste des 2 citrons et la fécule de maïs. Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer délicatement le mélange précédent puis le Limoncello.
Beurrer et fariner un moule (carré de 20 cm pour moi) et verser la pâte.
Enfourner et faire cuire pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être doré mais encore moelleux à coeur.
Les filles, à table ! 
J’en prendrais volontiers un bout…
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j’aime beaucoup ces torta caprese c’est tellement bon ! un version qui a l’air moelleuse à souhait! bonne soirée bises
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Mmm citron limoncello un délicieux mariage des saveurs, une bien tentante recette, merci Brigitte pour ton gourmand partage, gros bisous 😘
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Je n’ai jamais goûté à cette douceur mais je suis sûre d’adorer étant fan d’agrumes. Super avec a touche de limoncello, cela doit être parfumé à souhait ! Belle recette 🙂
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Il est superbe et très gourmand, si je prenais du chocolat noir, est ce dans les mêmes proportions et même préparation, je ne trouve pas de chocolat blanc de bonne qualité ici, bisou.
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Coucou Zika, je te donne les proportions d’Edda dans son livre : 4 oeufs – 160 gr de chocolat noir – 130 gr de sucre – 100 gr de beurre mou – 200 gr de poudre de noisette ou d’amande – 30 gr d’eau de fleur d’oranger – sucre glace ou chantilly pour servir. Il te faudra faire fondre le chocolat au bain-marie et séparer jaunes et blancs, et monter les blancs en neige avant de les incorporer. Pour la cuisson c’est pareil. Je ne l’ai pas fait mais ça doit être tout aussi bon !! Bisous
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Oh la la, tes photos donnent vraiment envie d’y goûter !! Bonne soirée, bisous
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que ça doit être bon, bisous
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Je ne connaissais pas ce gâteau, cela dit être terrible, j’adore le citron
Bisous et belle soirée
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Il et bien tentant ce gâteau et me ramène vers la baie de Sorrento départ pour l’île de Capri. On y trouve également une variété de citron très très gros. Bisous
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un superbe dessert bien parfumé
une bonne soirée gros bisous
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Je suis partante pour le gouter. Bonne journée
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J’adore ce gâteau qui fond dans la bouche !! Je l’ai découvert il y a des années et j’ai toujours régalé beaucoup de monde avec ! Il est magnifique le tien et me fait terriblement envie ! Merci brigitte de l’offrir à cuisinons de saison !
Je suis dans le brouillard ce matin, j’espère qu’il va vite se lever !! Gros bisous, belle journée !
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Un magnifique gâteau gourmand et surtout très moelleux. Il fauda que je le fasse. Je mets dans recette dans ma longue liste. Bisous et belle journée
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oh quel gourmandise cette tort, le blog d’eda est une mine d’idées toutes plus alléchantes les unes que les autres!!!! bisous
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Ça m’a l’air d’être un délice!
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Coucou brigitte,
citron citron !!!! qui a dit citron? je salive devant les photos, j’en prendrai bien un bout. En tout cas je met la recette de coté il me fais trop envie ce gâteau. bisous
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Un pur régal ce gâteau je le confirme j’avais teste la recette de Claudine je pense et en voyant tes photos j’en ai l’eau a la bouche loll
bisous ma Brigitte
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J’y goûterais bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Humm une bonne part de gâteau je ne refuserait pas
Bonne journée bisous
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Quelle chance tu as d’avoir un citronnier! Tu me donnes une petite part de cette jolie torta? Bisous
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Evidemment quand on a son propre citronnier, ça change tout !
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Bon vendredi et excellent week end!
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Un gâteau bien gourmand ! Merci pour cette belle découverte !
Bon week-end, bises.
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Belle variante bien gourmande et qui fait envie. Bisous
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C’est un beau voyage ce gâteau ! Hum, très savoureux !
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coucou quel délice cette recette, je ne connaissais pas, merci du partage 😀 bisous
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comment ne pas craquer avec ce gâteau!
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Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Très bon dessert que tu me fais découvrir. Cela me plairait de le goûter.
Bisous, Doria
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Rhôoo!! La bonne idée. J’adore la torta Caprese avec son petit goût d’amande, alors ainsi parfumée chocolat blanc et citron… miam!! Bises
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Non mais…!!! En ce moment j’ai en attente une recette de la torta caprese !!!! Mais c’est la version basique traditionnelle, sans chocolat. Ta version avec du chocolat blanc doit être à tomber!!! Gros bisous!!!!
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