Il me reste deux petits desserts à base de rhubarbe à partager, dont celui-ci à IG bas, l’idéal pour se régaler sans culpabiliser !! Je vous avais proposé il y a deux ans déjà un clafoutis aux myrtilles à IG bas trouvé dans un livre de Marie Chioca sur les gâteaux et douceurs à IG bas. J’ai repris l’idée en utilisant cette fois-ci du lait et de la crème d’amande, et je dois dire que j’ai beaucoup aimé.
Mon amie Claudine étant de retour, je partage cette recette avec Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes
- 400 gr de rhubarbe
- 1 barquette de framboises (125 gr)
- 4 oeufs
- 30 cl de lait d’amande
- 20 cl de crème d’amande
- 10 cl de sirop d’agave
- 1 cuil. à café de vanille liquide
Préchauffer le four à 170°.
Beurrer le moule à clafoutis.
Nettoyer la rhubarbe, l’éplucher si besoin, et la couper en petits tronçons.
Dans un saladier, ou le bol du robot muni du fouet, mélanger le lait d’amande, la crème d’amande, les oeufs, le sirop d’agave et la vanille.
Déposer la rhubarbe et les framboises dans le plat, puis verser l’appareil par-dessus. Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.
Le clafoutis est cuit quand la pâte est bien prise et commence à dorer.
Laisser refroidir avant de déguster ….
Les filles, à table ! 
Une grande fana de clafoutis et ces deux fruits, je me régale chez toi. Bisous
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Hummmm y a bon chez toi ma Brigitte, bisou !
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hummm un régal ce clafoutis!!!! bisous
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Il doit être délicieux ce petit clafoutis
Sonia
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Un clafoutis qui donne envie !
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Il doit être bien bon ce clafoutis bien diététique bisou
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Une idée de clafoutis bien sympa et original ! La framboise et la rhubarbe se marient très bien.
Bonne journée, bises.
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Miam miam et à ig bas en plus, trop la classe.
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J’adore 🙂 Gros bisous Brigitte
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top ton dessert, à faire un jour
bisous
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superbe clafoutis et délicieux fruits enfin fruit et légume car la rhubarbe est considérée comme un légume
très bonne soirée gros bisous
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superbe clafoutis et excellents fruits disons fruit et légume car la rhubarbe est considérée comme un légume
très bonne soirée gros bisous
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coucou bonne idée ta cuillère, laisse moi ton clafoutis et ta cuillère , je m’en occuperai toute seule , miam miam 😀 bisous
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j’adore ça la rhubarbe et l’associer a la framboise est une excellente idée avec le parfum du lait d’amande.
bisous ma Brigitte ❤
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Hum comme il doit être bon, avec ce petit goût d’amande en plus, un pur régal, j’en ai l’eau à la bouche
Bises
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Coucou Brigitte ! tu ne pouvais pas me faire plus plaisir que de m’offrir un bon clafoutis aujourd’hui c’est mes 70 ans !! Tu parles d’une histoire … !
C’est une super association de fruits pour ce clafoutis oui il est bien tentant ce dessert, j’espère que celui que je vais prendre lors de mon repas de midi sera aussi bon. Je suis invitée ! 😉 Merci beaucoup de l’avoir dédié à cuisinons de saison !! Gros bisous
PS : tu étais bien dans mes indésirables, j’ai tout rétabli et je t’ai répondu !
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tres beau clafouti
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Tu me mets l’eau à la bouche !
Bisous
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J’apprécie beaucoup l’alliance rhubarbe et fruit rouge, que ce soit la framboise ou la fraise.
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il est topissime ton clafoutis!
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Il est très beau et bien appétissant !!! 😋😃
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Une recette sage et gourmande, parfait pour moi 😉
bisous
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Superbe clafoutis ! Framboise et rhubarbe vont si bien ensemble… Bises
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clafoutis est synonyme d’été pour moi, mais je n’en ai jamais fait avec de la rhubarbe…il semble tellement bon ! Gros bisous Brigitte.
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Hmml l’un de les dessert favoris, j’aime beaucoup ta version, ça change du classique cerises que j’ai fait il n’y a pas longtemps
Avec un clafoutis on se régale avec n’importe quel fruits ☺
Bises
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