Un gros pot de fromage blanc en limite de péremption au frigo, et que fait-on avec 🤔 … un gâteau au fromage blanc bien évidemment !! On y rajoute de belles petites myrtilles sauvages, non, pas cueillies par moi-même, peu de chance d’en trouver dans mes forêts de pins des Landes, mais la possibilité d’en acheter maintenant facilement, et c’est le régal assuré. On rajoute une belle grosse poignée de framboises, de la région, et c’est le plein de fruits pour un petit dessert qui passe tout seul.
Je rajoute ce gâteau à Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes (un moule à charnière de 18 cm)
- 500 gr de fromage blanc lisse
- 3 oeufs
- 90 gr de farine T55 bio
- 120 gr de sucre blond bio
- 250 gr de myrtilles sauvages
- 1 citron vert
- 1 pincée de sel
- beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Récupérer le zeste du citron vert.
Verser le fromage blanc dans le bol du robot, ajouter le sucre et fouetter l’ensemble. Incorporer les jaunes d’oeufs l’un après l’autre en fouettant bien après chaque ajout. Ajouter enfin la farine. Bien mélanger.
Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel. Les ajouter à la préparation précédente en soulevant bien la masse.
Terminer par l’ajout des myrtilles et du zeste de citron vert.
Beurrer le moule et y verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser tiédir avant de démouler et de placer le gâteau au frais pour quelques heures (je l’ai préparé la veille pour le lendemain).
Rajouter les framboises avant de servir et décorer de quelques brins de menthe.
Les filles, à table ! 
Et qui va se régaler à son retour ? affamée comme le sont les jeunes surtout après le sport ! Ah ! Elle est gâtée ta fille !
Il est superbe ce gâteau bien épais, bien moelleux et comme les myrtilles comme choix, tu ne pouvais pas te tromper j’adore ! Je n’ai jamais fait de gâteau au fromage blanc, il faudrait que j’essaie ça un jour ! Merci brigitte de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
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Waouh sublime ton gâteau, il est beau et bien levé, j’en ai l’eau à la bouche
Bisous
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Trop beau ton gâteau je pars fin de semaine 4 jours en montagne je vais pouvoir ramasser des myrtilles et faire ton beau gâteau
Bonne journée bisous
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Qu’est ce qu’il me plaît ton gâteau !!!!
et ton plat aussi il vient d’où ?
bisous
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Coucou Sylvie, j’ai trouvé ce plat chez Casa il y a 2 ou 3 ans ! Bisous
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Comme il est beau et gourmand ce gâteau. J’aime le fromage blanc dans les pâtisseries.
Belle journée.
Bises
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Il est absolument magnifique !
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il est très généreux ce gâteau et puis moi je ne résiste pas quand il y a des myrtilles!!!! bisous
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Tout en beauté ton gâteau. Au fromage et aux fruits c’est ce que j’aime le plus. Bisous
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J’ai justement un pot de fromage blanc au frigo… je file acheter des myrtilles pour réaliser ce divin gâteau…
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L’´un des plus beaux desserts qui soient, un régal, bisou ..
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Waouh, quelle générosité ton gâteau !
Bonne soirée, bises.
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Trop bo. Avec des myrtilles je suis en Alsace actuellement et je ne m’en privé pas en alternance avec les mirabelles 😉 bisou
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un superbe gâteau je ne dis pas non à une petite part
une bonne soirée gros bisous
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Hum tellement gourmand ce gâteau
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ohlala le genre de dessert qui ne me laisse pas indifférente et parfumée au citron vert et myrtille une association de saveur que j’adore
bisous ma Brigitte
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quel beau et délicieux gâteau!!!! je suis fan!!
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Et on se régale avec du citron une petite merveille de gourmandise. Bisous ma Brigitte
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Ouh la, rien que le titre me fait saliver. Les myrtilles j’adore, le fromage blanc également. Le tout doit être succulent. Bisous
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Quel excellent mélange de saveur. Il est superbe ce gâteau. Bises
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J’avoue que ce genre de gâteau me séduit toujours autant. D’ailleurs, ce matin, j’en ai fait un avec des abricots ! Bisous
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Un gâteau léger et savoureux que je dévorerai volontiers
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Tout ce que j’aime ! J’adore les gâteaux au fromage blanc et les myrtilles. Les deux combinés ça doit être un délice.
Bises
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Il est terriblement gourmand!
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Non seulement il est beau mais en plus il doit être super bon ton gateau.
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