Je trouve que septembre est un mois qui va bien aux moules 😊, elles sont charnues, goûteuses, bref c’est peut-être le moment où j’en consomme le plus …. J’ai bien évidemment mes recettes fétiches, mais comme elles sont déjà sur le blog, je cherche parfois à sortir de ma zone de confort en testant de nouvelles recettes, dont celle-ci, qui est excellente !! Je vous ai proposé la mouclade charentaise il y a quelques mois où il est également question de curry, une belle tradition charentaise, cette recette est différente mais également très savoureuse, accompagnée de frites cela va sans dire 😋
Pour 2 personnes
- 1 kg 400 de moules
- 1 échalote
- 20 gr de beurre demi-sel
- 15 cl de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 200 gr de tomates pelées et concassées
- 2 cuil. à soupe de curry fort
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de crème liquide
Nettoyer et rincer les moules.
Eplucher et ciseler l’échalote. Eplucher l’ail.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire suer l’échalote. Verser le vin blanc, ajouter l’ail écrasé, les tomates concassées, le curry, le thym et le laurier. Porter à ébullition, puis laisser réduire de moitié à feu doux (environ 10 minutes).
Rajouter ensuite les moules, mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes.
Verser la crème liquide et poursuivre la cuisson, juste le temps de chauffer la crème. Servir aussitôt.
Les filles, à table ! 
elles sont superbes tes moules, un régal
bisous
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J’adore les moules ton plat me fait trop envie mais malheureusement mon homme n’aime pas et mon leo est allergique alors on en mange jamais à la maison
Bonne journée bisous
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Wow ! J’adore les moules et j’adore le curry. Mais je n’ai jamais goûté des moules au curry. Quelle bonne idée ! Ça doit être un tuerie 🙂
Bises
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Ces moules au curry me disent bien…
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Elles me donnent faim tes moules avec l’ajout de curry. C’est bien bon !
Bisous, Doria
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Finis pas tout je m’amène , un bonheur les moules, bisou !
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Au curry comme cela doit être bon, je prends avec plaisir
Bises
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Tout à fait d’accord, c’est le mois ou on en mange le plus 🙂 🙂
Elles me font bien envie tes moules…
Belle soirée
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Tu sais que chez moi aussi on aime les moules et cet assaisonnement est aussi très sympa bisous
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J’adorerai ton plat de moules, j’aime beaucoup le curry, mais malheureusement M. pouah n’aime pas pfffffff. Bonne soirée, bisous
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Mon homme va adorer ces moules au curry !
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Chez nous, on aime bien les moules à la marinière mais je n’ai pas encore testé les moules au curry ! Ce sera pour la prochaine fois !
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Ca me rappelle un 14 juillet à Anglet avec des moules au curry sur la plage face au feu d’artifice…
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un excellent plat avec de bonnes frites comme d’in ch’nord
une bonne soirée gros bisous
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oulala je salive quand je vois des moules je les aime a toutes les sauces :). Je m’attablerais bien pour les deguster loll
bisous Brigitte
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Superbes moules au curry ; cela me fait penser que je n’en ai pas cuisiner depuis longtemps. Bonne journée
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Hum que ça donne envie ton assiette. Bisous
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Ma préparation préférée pour me goinfrer de moules (sauf que je remplace le vin par le cidre… mais ce n’est qu’un tout petit détail!)… Qu’est-ce que j’aime ça !!! Sans doute mes origines dieppoises 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
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Je pense tout pareil. Les moules sont bien meilleures en septembre. elles sont bien charnues et goûteuses. Comme toi, j’essaie de me renouveler. Quand on est motivée, on trouve. J’aime bien ta nouvelle recette au curry. Un été, j’en ai tellement fait au curry que je n’ai plus mangé de curry pendant au moins dix ans. Maintenant, j’ai plaisir à le retrouver avec modération 🙂 Gros bisous Brigitte
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Très tentantes tes moules..
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