desserts·fruits

Coupe de figues et prunes aux épices

C’est la saison des prunes, c’est la saison des figues, alors pourquoi ne pas se régaler de ces quelques fruits accompagnés d’épices voire d’une belle boule de glace vanille, on est gourmand ou on ne l’est pas …. Je vous laisse avec la recette, à déguster à température ambiante, c’est meilleur 😋

Pour 6 personnes

  • 6 figues fraîches
  • 6 prunes reine-claude
  • 6 mirabelles
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 graines de cardamome
  • 1 morceau d’écorce de citron jaune
  • 100 gr de cassonade

Couper les figues en quartiers et les prunes en deux. Dénoyauter les prunes.

Dans une casserole, verser la cassonade, ajouter 15 cl d’eau et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter l’écorce de citron, le bâton de cannelle cassé en deux, la gousse de vanille fendue dans la longueur, la badiane et les graines de cardamome.

Poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter les fruits. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Servir à température ambiante, accompagner éventuellement de glace vanille ou de crème fouettée.

figues, prunes, les filles à table
figues, prunes, les filles à table
figues, prunes, les filles à table

16 commentaires sur “Coupe de figues et prunes aux épices

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