Je trouve qu’en cette fin d’été, les légumes ont une saveur incroyable, gorgés de soleil, j’en profite donc un maximum, tout comme les fruits !! J’ai découvert cette tarte dans le superbe livre de Jean-François Piège, Les tartes pour tous, une tarte façon tian qui m’a beaucoup plu, dans un premier temps par son visuel, puis on l’a dévorée 😋. Par rapport à la recette initiale, j’ai ajouté du chèvre cendré et quelques feuilles de basilic, parce que j’aime ça mais on peut s’en passer, au goût de chacun …
Pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 4 petites tomates
- 1 aubergine tigrée
- 2 petites courgettes de Nice
- 4 petits oignons rouges frais (ou 2 gros)
- 1 cuil. à soupe de tapenade
- thym frais (ou sec)
- 1/2 chèvre cendré
- quelques feuilles de basilic
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Faire précuire la pâte à blanc. L’étaler dans le moule, la recouvrir de papier sulfurisé, puis verser des poids (des billes en céramique pour moi) en les répartissant bien sur toute la surface. Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson, selon son four.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Une fois cuits, rajouter la tapenade et mélanger. Verser ensuite sur la pâte précuite.
Laver et couper en tranches fines tomates, aubergine et courgettes. Les poser sur la fondue d’oignons en les superposant et en alternant les légumes. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson. Retirer la feuille d’aluminium 5 minutes avant la fin de cuisson.
A la sortie du four, répartir le chèvre cendré coupé en petits morceaux ainsi que le basilic. Arroser à nouveau d’un filet d’huile d’olive et servir sans attendre.
Les filles, à table ! 
Une très jolie tarte et avec une telle signature, le goût doit être parfait
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C’est d’un joli visuel, même le mot bayadère est joli, et tous ces légumes d’été pour nous régaler
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superbe ta tarte
bisous
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Quelle jolie tarte ! Ça donne très envie de se servir :-).
Bises
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elle fait très envie ta jolie tarte, bisous
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Elle est magnifique cette tarte elle me plaît beaucoup. C’est vrai que les légumes sont excellent en cette fin d’été
Bonne journée bisous
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on profite des derniers jours d’été avec de belles tartes qui sentent le soleil 🙂 un régal pour les papilles
bisous Brigitte
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Elle est superbe ta tarte, j’aile cette forma carrée, ça change !! Bonne journée, bisous
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Bonjour,
Très belle tarte de saison.
J’en profite pour te convier à te joindre à la bataille food #71 dont je suis la marraine. Pour cette nouvelle édition nous nous envolons vers un voyage au Maroc et les pays du Maghreb. Inscription directement sur mon blog. Au plaisir de découvrir ta recette.
https://citronelleandcardamome.com/2019/09/10/bataille-food-71-a-la-decouverte-de-magnifiques-saveurs-culinaires/
Belle journée.
Silvie
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Miam, superbe cette tarte. Elle me fait très envie.
Moi aussi, je profite à fond des légumes d’été ! Surtout les aubergines en ce moment.
Belle journée et à bientôt
vallérie
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J’adore !! La présentation est superbe et j’imagine bien les saveurs ! A tel point que j’en ai l’eau à la bouche. Je note ………à faire d’ici la fin de l’été;
Bises
MIE
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Une belle tarte colorée et estivale pour apprécier les bonnes saveurs du soleil en cette fin d’été !
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Quelle jolie tarte, j’aime beaucoup ce panachage de légumes d’été ! Bises
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Elle est magnifique cette tarte aux légumes d’été!
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Ta tarte est sublime on dirait un vrai tableau
Merci
Bises
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une très jolie tarte avec ces légumes de fin d’été, bonne fin de journée
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Elle est bien jolie ta tarte, elle me plait !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Comme c’est tentant ! C’est très estival !
BONHEUR DU JOUR (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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Elle est vraiment appétissante 🙂 Gros bisous Brigitte
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Elle est belle cette tarte avec toutes ses couleurs, et que de bons ingrédients!
Bisous
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Excellente cette tarte avec ces légumes ! C’est aussi beau que bon !
Bisous, Doria
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J’adore le titre et ta tarte est magnifique. C’est une jolie idée gourmande !!! 💛🌼
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Ohhhhh.. Ta tarte est bien jolie !
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Ainsi présenté en tarte ça donne un tian bien complet et c’est beau bisous
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Une belle tarte ma Brigitte pour prolonger l’été. Bisous
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