La chaleur étant de retour pour quelques jours, si on se faisait un petit plaisir avec une bonne glace fruitée 😛. Donc après ma tarte briochée aux pêches de vigne, voici la glace !! Vite faite, pas besoin de ressortir la sorbetière, rafraichissante et gourmande. L’inspiration me vient d’une recette de Dorian, mise de côté l’an dernier, qui la proposait avec des nectarines sanguines.
Ingrédients
- 1 kg de pêches de vigne
- 45 gr de sucre blond
- 30 cl de crème fleurette
- 200 gr de lait concentré sucré
Eplucher les pêches de vigne, puis les couper en cubes. Les verser dans une casserole avec le sucre blond et 10 cl d’eau. Les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Verser les pêches dans une passoire posée sur un saladier afin d’en récupérer le jus. Mixer les pêches et les laisser refroidir. Reverser le jus dans une casserole et le faire réduire de moitié sur feu doux. Réserver.
Quand la pulpe et le jus ont refroidi, mélanger le lait concentré sucré avec la pulpe. Fouetter la crème fleurette en chantilly et l’ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser le tout dans le contenant qui va aller au congélateur, et ajouter la réduction de jus en mélangeant rapidement pour obtenir un effet légèrement marbré.
Mettre au congélateur pendant 4 heures minimum.
Sortir la glace cinq à dix minutes avant de servir.
Les filles, à table ! 
Comme elle doit être bonne, avec le soleil qui revient une bonne glace cela passe tout seul
Bisous
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Une très belle glace
Bonne journée bisous
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Par cette belle journée encore estivale j’en partagerai bien une boule avec toi. La pêche de vigne lui donne une superbe couleur. Elle aurait bien accompagné mon cobbler d’hier bisous
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Coucou je pense qu’il y a quelque chose qui ne va pas dans la chronologie du texte de ta recette
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Merci Béa, je corrige !! Comme quoi on ne se relit jamais assez ! Bisous
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une jolie glace réalisée avec ces pêches
une bonne soirée gros bisous
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coucou avec l’été indien qui nous arrive, je prend cette délicieuse glace 😀 bisous
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J’adore.
Grosse bise
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Hum sa me donne envie elle a l’air super bonne
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Quelle supere idée de faire une glace avec du lait concentré ce doit être tellement bon! De plus facile à faire! Je note! J’adore la glace maison mais je n’en fais jamais car c’est compliqué , ta recette me plaît troooppp Bisous ma Brigitte!
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Elle serait la bienvenue ta glace, la canicule et l’humidité nous étouffe, bisou !
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Oh qu’elle est gourmande cette glace aux pêches de vignes avec son petit coté girly…
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Elle est top
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Rhoo la jolie glace avec cette chaleur qui fait son retour. Bisous
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Très belle photo, ça donne vraiment envie !
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