C’est dimanche, on cède à la gourmandise … et pourquoi pas avec ce bon gâteau à la ricotta et aux framboises 😊. L’avantage des framboises, c’est qu’elles se congèlent si bien que l’on peut toujours en avoir sous la main et les ressortir au gré des envies !! Alors bien sûr on est en automne, place aux pommes et poires, mais la saison ne faisant que commencer, je joue les prolongations avec ces beaux et bons petits fruits rouges.
Pour un moule carré de 20 cm de côté
- 250 gr de biscuits sablés
- 100 gr de beurre doux (plus un peu pour le moule)
- 500 gr de ricotta
- 100 gr de sucre blond
- 250 gr de framboises fraîches ou surgelées
- le zeste d‘1 citron bio
- 3 oeufs
Beurrer le moule. Réduire les biscuits en miettes dans un robot, où à l’aide d’un rouleau pâtissier. Faire fondre le beurre, puis le mélanger aux biscuits. Verser ce mélange dans le moule, bien tasser avec un fond de verre par exemple. Réserver au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 150°.
Dans un saladier, ou dans le bol du robot, fouetter la ricotta avec les oeufs, le sucre et le zeste de citron, jusqu’à l’obention d’une préparation lisse.
Répartir les framboises sur les biscuits, puis verser la préparation par-dessus.
Enfourner et faire cuire entre 45 et 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris.
Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
Découper en carrés et servir bien frais.
Les filles, à table ! 
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche malgré cette grisaille !
Bisous de nous deux !
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Un mariage toujours délicieusement réussi la ricotta avec les framboises, preuve en est avec ce gâteau qui doit être bien savoureux !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Humm trop gourmand ton gâteau
Bonne journée bisous
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Il devait être délicieux ce gâteau aux framboises. Bon dimanche, bisous
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Il m’arrive aussi de faire un petit dessert le dimanche c’était le cas aujourd’hui ! J’aurais volontiers partager le tien qui m’a l’air bien bon. C’est le genre de petit gâteau qui se mange bien car pas bourratif du tout. J’avais besoin moi aussi de framboises mais lorsque j’ai fait mes courses il n’y en avait pas alors j’ai fait des mûres. Je devrais en faire plus souvent ! Merci brigitte, je te souhaite un bon dimanche
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Très beau gâteau bien gourmand. Il a l’air délicieux. Vous faites envie 😉
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Ah lala, il est superbe, bisou !
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Il a l’air bien sympathique ce gâteau…
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J’aime les gâteaux à la framboise, j’adore la fraîcheur de la ricotta dans une pâtisserie et je craque pour un fond biscuité, donc ta recette est topissime !
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Hum avec de la ricotta, cela doit être bien léger et moelleux, et puis les framboises c’est telleùent bon
Bises
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Il a tout pour me plaire fruité et léger avec cette ricotta, moi aussi j’ai toujours des framboises au congélateur j’aime tellement leur saveur.
J’ai oublié de te dire que durant tes vacances croates, j’ai publié un cobbler inspiré de tes préparations http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2019/09/cobbler-aux-peches-de-vigne-et-mures.html.
Bonne soirée bisous
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les gâteaux a la ricotta sont les plus savoureux j’adore l’ajout de la framboise
bisous Brigitte ❤
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Ricotta et framboises, c’est trop bon !
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Un delice ce beau gâteau avec ce fond biscuité, il a des airs de cheesecake ce qui n’est pas pour m déplaire ! Bonne journée bises
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hummmm il est très tentant ce joli gâteau!!!! bisous
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C’est tellement bon et assez léger les desserts à base de ricotta ! Ton carré est très très appétissant. Et ton fond de gâteau se tient bien, bien que ce soit des biscuits écrasés. Belle semaine à toi Brigitte, gros bisous
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Très beau dessert bien gourmand avec une belle alliance d’ingrédients !
Bisous, Doria
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Une association de saveurs bien gourmandes comme j’aime. Bisous ma Brigitte
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C’est typiquement le type de dessert que j’adore 🙂 Merci et gros bisous Brigitte
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très joli gâteau et délicieux fruit
une bonne soirée gros bisous
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Un mariage de saveurs des plus gourmands. J’aime beaucoup.
A bientôt
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Chez nous pas de saison pour les framboises! On en mange toute l’année avec les surgelées! Bisous Brigitte
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Même si nous ne sommes plus dimanche, je cède volontiers à ta gourmandise 😉
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J’adoooooore !!! Tu as bien raison de jouer les prolongations avec les framboises. On a tout le temps pour les pommes et les poires 😉😃🌼
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J’imagine ce fondant! Ouah, ce que ça doit être bon!
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hummm, j’adore l’association Ricotta framboise : un délice !!!
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Un délice ! Bravo !
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Une petite part me tente tant !!
Bises et belle journée
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coucou hyper sympa , j’en prendrais bien une énorme part 😀 bisous
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Bravo très frais qui ressemble à un cheescake mais en moins compacte.
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