Quand une recette se balade de blog en blog, on peut penser qu’elle va nous régaler, et quand en plus elle trouve ses origines en Poitou, pour la charentaise que je suis, c’est une évidence, je vais me régaler ! C’est donc quand mon amie Claudine l’a publiée sur son blog (Cuisine de Gut) que je me suis souvenue que je l’avais déjà repérée chez Laurence (Plaisir et Equilibre), qui elle-même l’avait trouvée chez Cooking Julia qui elle-même …. bon je vais vous éviter la suite, vous l’aurez compris, c’est un délice 😋. J’ai fait comme Claudine, j’ai rajouté quelques pralines roses, mais j’y ai mis ma petite touche en mélangeant pommes et poires. C’est moelleux, c’est croustillant, ça se laisse dévorer !!
Pour 6 personnes ( un moule carré en silicone de 23 cm de côté pour moi)
- 2 à 3 pommes selon leur taille
- 2 poires (Abate ici)
- 100 gr de farine T45
- 70 gr de sucre muscovado (ou du sucre roux)
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 200 gr de lait 1/2 écrémé
- 1 cuil. à soupe de rhum arrangé vanille/fève tonka (ou rhum tout simplement)
- 1 poignée de pralines roses concassées
Pour la croûte d’amandes
- 50 gr de beurre demi-sel pommade
- 50 gr de sucre roux bio
- 1 œuf
- 125 g d’amandes effilées
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot muni du batteur plat ou du fouet, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et l’oeuf. Mélanger à vitesse moyenne. Ajouter ensuite la cuillerée de rhum et le lait petit à petit tou en continuant à mélanger. Réserver.
Laver les fruits puis les éplucher et retirer les pépins. Les couper en tranches fines.
Ajouter les fruits à la préparation précédente, bien mélanger.
Si on utilise un moule en silicone, il ne sera pas nécessaire de le beurrer, sinon beurrer le plat, puis y verser la préparation. Lisser le tout avant d’enfourner pour 25 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer la croûte d’amandes. Mélanger le beurre pommade avec le sucre et l’oeuf, puis incorporer les amandes effilées. Bien mélanger.
En fin du cuisson du gâteau, le sortir du four, et verser la croûte d’amandes sur le dessus en lissant la surface. Ajouter les pralines.
Remettre au four pour 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Il se conserve très bien au frais.
Miam il fait terriblement envie
Bonne journée bisous
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Ah oui celui là j’ai bien envie de le tester aussi, il est terriblement gourmand
Un beau partage culinaire
Bises
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Miam ! Je m’invite à table :-).
Bisous
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Une belle recette que tu me fait découvrir ! Tes photos sont bien gourmandes et c’est de saison.
Bisous, Doria
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Superbe recette très gourmande
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J’en prendrais volontiers un bout 😉
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Humm, c’est un délicieux dessert à faire et refaire. On adore ! Bisous les filles
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C’est vrai qu’il semble difficile de résister à cette pâtisserie !! Bonne journée, bisous
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Je l’ai également en favoris et je pense le faire pas plus tard que ce weekend ! En espérant avoir le temps de le publier rapidement ! Bonne journée bises
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cette recette n’a sûrement pas terminée se courses de blog en blog, elle est tellement alléchante surtout avec des pralines!!!! bisous
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Il y a effectivement tout ce qu’il faut pour se régaler bisous
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Je suis purement tentée !!!
bises
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superbe , impossible de resister
gros bisous
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Ça a l’air d’être excellent, les photos sont superbes!
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Moi qui adore les pralines… Bisous
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C’est gourmand à souhait, Brigitte. Bravo
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une recette bien gourmande , j’adore bisous
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cette recette m’avait aussi fait de l’oeil chez Claudine… un dessert bien gourmand et girly!
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Au vu des ingrédients, çà ne peut être que bon, bisou !
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magnifiquement gourmand, bisous Brigitte
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Je comprends qu’il ait eu beaucoup de sucés il fait terriblement envie. Bonne soirée Brigitte bisous
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Je ne connaissais pas du tout
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Je l’ai vu chez Claudine et je l’ai mise de coté cette recette. Tu attise une fois de plus ma curiosité. Yumy
Bisous
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Il est superbe ! Et le mélange pommes et poires doit être aussi très très agréable ! Merci pour le clin d’œil. Je me permets de te prendre une photo pour ma prochaine mise à l’honneur. Gros bisous Brigitte, passe une belle journée
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Ah oui mon intérêt avait été titillé lorsque je l’ai découverte chez Gut car je ne connais pas la grimolée. Ta version donne faim, elle est magnifiquement gourmande, difficile effectivement de résister !
Belle journée. Bizh. Viviane
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moi aussi j’ai repéré cette gourmandise et tu me donnes encore plus envie de le réaliser!
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super joli
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Il fait envie ce gâteau et il est gourmand avec les pralines 😋 Belle soirée
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un délice bien fruité ! bises
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Oh oui didonc…toute une bien belle recette…ouiii a croquer…;)
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Oh oui didonc…toute une bien belle recette..ouiii a croquer…;)
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une découverte pour moi j’adore ce genre de dessert et avec des pralines roses c’est une double gourmandise
bisous ma Brigitte ❤
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Un gâteau bien gourmand et joli !
Bonne journée, bises.
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Bon mercredi!
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J’aime beaucoup le mélange pomme poire et l’ajout de praline apporte le croquant et la couleur so girly … un délicieux dessert bien de saison gros bisous Brigitte bonne soirée
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Je me laisse volontiers séduire! et je vais aller m’acheter quelques pralines!
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Wouahhh ! quelle belle surprise pour mon retour ma Brigitte !! Tu me gâte ! Je suis ravie que tu l’ais appréciée. Ton ajout de poires et de sucre muscovado doit la rendre fort gourmande !
Je ne fais plus de mise à l’honneur car je n’ai vraiment plus le temps mais par contre ta recette figurera sur mon blog tout de même à la fin de ma publication de ce merveilleux gâteau ! Merci tout plein de ta confiance ! Gros bisous, à bientôt !
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Et grâce à toi, on s’est régalé, c’est délicieux, de la douceur et du croquant, on l’a mangé sur plusieurs jours à tous les deux, conservé au frigo, il ne perd absolument pas de sa saveur. Merci Claudine et gros bisous
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Pareil pour nous ! un petit gâteau à refaire souvent !! 😉
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A lire la liste des ingrédients, je sais déjà que je vais aimer. Merci pour cette délicieuse recette que je vais m’empresser de réaliser 😉
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hummm, je pense que je vais tester cette recette !!!
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Coucou Brigitte, contente de relire, j’espère que que tu as passé de bonnes vacances, l’hiver s’installe peu à peu, bisou !
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