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Crèmes chocolat amande, IG bas

Crème chocolat amande - IG bas

Ou comment se faire plaisir tout en restant raisonnable 😊. Voilà une petite recette idéale pour une fin de repas gourmande, légère, bien chocolatée (avis aux amateurs !!), mais avec un IG modéré. Il faut bien évidemment veiller à utiliser un bon chocolat noir à 70%, du lait et de la crème d’amande, sans oublier la petite touche de sirop d’agave, un peu trop d’amertume si on l’omet, mais chacun ses goûts ! Elle a l’avantage en plus d’être très vite réalisée, ce qui ne gâche rien …. Je l’ai essayée avec une crème de noix de cajou, c’est aussi très bon.

Je participe ainsi pour une seconde fois à CMUM dont les organisatrices sont  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » . La marraine du mois est  la bien gourmande Sylvie du blog « La table de Clara », qui nous a choisi ce thème !!

Pour 6 petites verrines, ou 4 petis pots

  • 100 gr de chocolat noir à 70%
  • 30 cl de crème d’amande liquide
  • 3 cuil. à soupe de sirop d’agave
  • 5 cuil. à soupe de lait d’amande
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.

Verser la crème d’amande, le lait d’amande, le sirop d’agave et enfin la vanille liquide.

Laisser réchauffer l’ensemble à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Verser dans des petits pots, laisser refroidir et mettre au frais pendant un minimum de 3 heures avant la dégustation.

Crème chocolat amande - IG bas
Crème chocolat amande - IG bas
Crème chocolat amande - IG bas
Crème chocolat amande - IG bas

Recette tirée du livre « Mes recettes à indice glycémique bas »

21 commentaires sur “Crèmes chocolat amande, IG bas

  1. Elle me ferait fondre de plaisir je pense ta petite crème ! Pas trop riches, on peut se faire plaisir sans culpabiliser et ça c’est top ! Merci beaucoup. Gros bisous Brigitte passe une bonne journée au sec ! 🙂

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