Avec ce temps estival, on a envie de déjeuner au jardin, d’apéro sur la terrasse, envie de se faire plaisir et de profiter tout simplement …. Et chez moi bien sûr, le plaisir passe évidemment par la table, envie de se régaler et de régaler les siens, ou encore les amis 😊 . Et pour se régaler autour d’un petit apéro gourmand, quoi de mieux qu’un bon houmous ! Pas de pois chiches, mais des fèves fraîches (ou surgelées quand on a la flemme) mais les fraîches c’est quand même bon et c’est de saison, alors on en profite, et pour y goûter, on passe à la recette 😛 .
Une recette que je rajoute à Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
- 1 kg de fèves à écosser
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 1 grosse cuil. à soupe de tahini (purée de sésame)
- sel, poivre
Ecosser les fèves. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les fèves 2 à 3 minutes. Les égoutter puis les passer sous l’eau froide. Les peler.
Les déposer ensuite dans le bol du mixeur avec l’huile d’olive, le jus d’un demi citron, les feuilles d’une quinzaine de brins de coriandre, les feuilles de 5 brins de menthe et le tahini. Saler et poivrer, puis mixer jusqu’à la consistance voulue.
Servir avec des croûtons, ou encore de la fougasse …
Les filles, à table ! 
Eh bien ma Brigitte je veux bien venir prendre l’apéro chez toi !! j’adore les tartinades et celles ci est fort originale et bien gourmande ! C’est une super façon d’illustrer les fèves sur cuisinons de saison ! merci beaucoup !
Oui nous avons un temps merveilleux mais je crois que ça se gâte bientôt alors profite bien de ton dimanche ! gros bisous
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Oh mais c’est sympa pour nos tartinades, en plus j’adore les fèves
Bisous
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Humm extra j’adore ça pour les apéros au fève c’est une très belle idée
Bonne journée bisous
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Quelle bonne idée un houmous au fèves. Bonne journée
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Je prendrai bien un toast et en même temps un petit verre chez toi 😉🍷bisous
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Si il reste une place autour de la table de jardin… j’arriiiiive pour déguster moi aussi un toast tout en sirotant un p’tit verre en papotant avec tout le monde 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Je valide fort l’idée !
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Voilà un petit houmous qui a tout pour me plaire !
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Un petit apéro sous le signe de l’originalité. J’adore la couleur et l’idée des fèves en tartinade ! Bonne soirée Brigitte, bisous
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Sublime, c’est tout ce que j’aime ! Jamais testé avec des fraîches, c’est l’occasion en ce moment en effet !
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Déjà la couleur est superbe et j’imagine le goût, j’adore les fèves, c’est un délicieux légumes, bisou
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C’est hyper appétissant, j’adore ! Dommage que je n’arrive pas à trouver des fèves par chez nous.
Bisous
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hummm tout pour me plaire…
je viens à quelle heure pour l’apéro ?
bizzzzz
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Je n’ai jamais cuisiné de fèves, il va falloir que je m’y mette et en houmous une super idée. Bisous et belle journée ma Brigitte
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quelle jolie couleur, ça donne tout de suite envie de se préparer une tartine!!!! bisous
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Ce sera sans doute moins fin, mais ça me donne l’idée d’utiliser un sachet de fèves surgelées , il m’en reste un peu d’une autre recette
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Une parfaite recette pour l’apéro!
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Belle tartinade
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Pour en avoir testé une version je confirme que cet houmous est des plus savoureux ! Belle journée bises
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Qu’elle belle et appétissante idée ce houmous aux fèves j’adore. Bonne soirée Brigitte bisous
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aujourd’hui j’ai trouve des fèves c’est la première fois que j’en trouve des fraîches dans ma région je vais en acheter pour en faire du houmous c’est trop bon et original
bisous Brigitte
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Voici un houmous des plus savoureux
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J’adore les tartinades en tout genre !! Avec des fèves, ça doit être délicieux !!
Bonne journée, bises.
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ohhhh connais pas cette variante, elle me plaît bien ! bisous
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