fruits·tartes sucrées

Tarte streusel aux cerises

Tarte streusel aux cerises

Un petit séjour rapide dans le sud-est et me revoici, tout comme le temps des cerises 😉 . J’aurais adoré avoir un cerisier dans mon jardin, peut-être un jour … En attendant, je les achète, je m’accorde quand même ce petit plaisir, la saison est si courte (même si parfois elles sont un peu chères !!). Et c’est en feuilletant le dernier Vitalfood que je suis tombée sur cette recette 😋 . Aussitôt vue, aussitôt faite, j’ai eu raison, un régal, elle a été très vite engloutie, y compris par ma fille qui rechigne toujours un peu à la vue des cerises, à refaire très vite …

Je rajoute bien évidemment cette recette à Cuisinons de saison.

Pour 4 personnes

  • 300 gr de cerises dénoyautées
  • 40 gr de beurre mou
  • 50 gr de sucre blond
  • 1 gros oeuf
  • 80 gr de farine T65
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de poudre d’amande
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 1 bouchon d’amaretto

Pour le streusel

  • 40 gr de farine
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 40 gr de beurre doux
  • 40 gr de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre mou avec avec le sucre. Ajouter l’oeuf, puis la farine tamisée avec la levure, mélanger. Ajouter enfin la poudre d’amande et le lait. Bien mélanger.

Ajouter délicatement les cerises dénoyautées à la pâte.

Chemiser un plat à tarte rectangulaire de papier cuisson et y verser la préparation.

Préparer le streusel en mélangeant la farine, la poudre d’amande et le beurre, jusqu’à l’obtention d’un sablage grossier. Ajouter le sucre et l’incorporer rapidement du bout des doigts (toujours ma méthode CAP). Répartir sur la tarte en pressant légèrement.

Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le sreusel soit doré.

Servir tiède ou à température ambiante.

Tarte streusel aux cerises
Tarte streusel aux cerises
Tarte streusel aux cerises
Tarte streusel aux cerises
Tarte streusel aux cerises

29 commentaires sur “Tarte streusel aux cerises

  1. Je suis comme toi j’aurais beaucoup aimé avoir un cerisier (un prunier aussi) mais pour moi c’est fichu car ramasser les cerises non je ne pourrais plus.
    Du coup comme toi je les achète ! Tarte me fait bien envie avec ce streusel ça doit donner un petit côté croquant fort sympa ! merci ma brigitte de la dédier à cuisinons, je l’ajoute de suite ! gros bisous

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  2. Rhoooo moi aussi j’aurais aimé avoir un cerisier voire deux même pas peur, dans le jardin, le seul de la rue à ne pas en avoir pffftt, heureusement les voisins ont eu pitié de moi et m’en ont données… et puis j’en achète hihihi !!! impossible de résister !!!
    Ceci dit, oui je suis d’accord avec Sofia, c’est une gourmandise à l’état pur, cette tarte chapeautée de streusel en plus, miam qu’est-ce que cela doit être booooonnn !
    Agréable dimanche. Bizh. Viviane

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  3. On est au top de la gourmandise avec cette tarte ! Moi aussi j’adorerai avoir un cerisier dans le jardin mais il n’y a plus de place, pas assez grand… Heureusement je suis revenue avec un beau cageot de cerises de chez mes parents et j’ai pu faire quelques gâteaux délicieux dont un que tu connais 🙂 Gros bisous Brigitte

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  4. Mon cerisier a fini de nous servir en cerises ce week end et de régaler également les oiseaux ces gacheurs qui piquent une fois dans une cerise pour s’intéresser à une autre juste après. Il y aura encore 2 recettes
    sur ce blog dans les jours à venir en attendant la prochaine récolte je mets cette tarte dans mes »à faire » car elle le plaît bisous

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  5. j’adoprereai avoir un cerisier dans mon jardin, en fait j’adorerais avoir un jardin, je ferai plein de belle tartes aux cerises, des confitures…. en attendant je rêve devant ta délicieuse tarte!!!! bisous

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