Qui n’a jamais goûté le fameux sundae d’un non moins célèbre fast-food 😉 . Je ne sais pas chez vous, mais ici dans le sud-ouest, les grosses chaleurs ont fait leur retour, et quoi de mieux qu’une bonne glace, pas des plus light c’est sûr, pour se faire plaisir, surtout quand elle est simplissime à réaliser !! Ici, j’ai choisi de l’accompagner d’une excellente crème de Salidou, mais je vous donne la recette avec la sauce caramel, on n’a pas toujours un pot de Salidou dans ses placards …. Et quand j’ai besoin d’une petite glace vanille vite faite et toute simple, je la propose également en accompagnement, sans caramel ni cacahuètes.
Pour 6 personnes
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 120 gr de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Pour la crème caramel
- 180 gr de sucre en poudre
- 30 gr de miel d’acacia
- 1 cuil. à soupe de beurre
- 90 gr de crème fraîche liquide
- 1/4 de cuillerée à café de bicarbonate
Préparer la glace à la vanille. Monter 5 cl de crème fraîche liquide en chantilly. Mélanger tous les autres ingrédients dans un grand bol puis ajouter délicatement la chantilly. Faire prendre en sorbetière.
Préparer la sauce caramel. Dans une casserole, verser le sucre, le miel et deux cuillerées à soupe d’eau. Porter à ébullition, et sans mélanger, laisser le mélange devenir caramel. Lorsqu’il commence à prendre couleur, mélanger pour uniformiser la cuisson. Ajouter alors le beurre, mélanger pour dissoudre, puis ajouter la crème et le bicarbonate. Continuer sur feu vif pour dissoudre le caramel qui aurait forlé des plaques dures, en mélangeant constamment.
Répartir la glace dans les coupes, verser la sauce caramel chaude, parsemer de cacahuètes et déguster sans attendre.
Elle se conserve parfaitement au congélateur, il faudra néanmoins la sortir une dizaine de minutes avant de la servir.
Les filles, à table ! 
Je vais sans doute t’étonner mais moi je n’ai jamais goûté à ce Sundae, pour la simple raison que je ne mets jamais les pieds dans ces fast food. J’ai accompagné un ami une fois devant son insistance il y a plus de 20 ans et ils ne m’ont jamais revue. J’ai même toujours refusé d’y emmener mes petites filles.
Bon ceci étant dit ce dessert m’aurait forcément bien plu ! sacrément même avec de la vanille et du caramel c’est indécent tellement c’est bon ! Il y a vraiment de quoi craquer !! Gros bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
Oh quelle gourmandise, c’est tellement bon..J’y plongerai bien ma cuillère
Belle soirée
J’aimeJ’aime
Miammmm, s’il en reste j’arrive de suite !! Bonne soirée, bisous
J’aimeJ’aime
Simplissime et délicieuse… tu as raison, avec la chaleur que nous avons dans le sud ouest, il tombe à pic ce sundae!
J’aimeJ’aime
Oh oui un rafraîchissement bien agréable dans le nord aussi il a fait chaud aujourd’hui bises
J’aimeJ’aime
excellente glace et délicieux le caramel beurre salé
une bonne soirée gros bisous
J’aimeJ’aime
oulala c’est trop bon j’adore cette glace
bisous ma Brigitte
J’aimeJ’aime
Oh terriblement gourmande cette belle glace
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Chez nous personne ne connait ce fast food, mais tout le monde a adoré le sundae maison fait il y a bien (trop) longtemps. Un véritable régal!
J’aimeJ’aime
Je connais le sundae mais je préfère cent fois cette version avec de bons produits il est »,terrible » bonne après-midi.
J’aimeJ’aime
Hummmmmm… gourmande cette glace vanille !
J’aimeJ’aime
Mais quel régal absolu ! J’aime troooop.
J’aimeJ’aime
Le caramel c’est mon pêché mignon. Intéressant le rajout du bicarbonate, j’en prends note.
Bisous
J’aimeJ’aime
Je ne connais pas le sundae du célèbre fast food mais ta recette a l’air 1 000 fois meilleure… Cela doit être un véritable délice 😍😍😍 😘
J’aimeJ’aime
Ah le sundae maison. Quand j’en fais, je suis obligée de m’adapter aux préférences de chacun: caramel, chocolat…c’est tellement meilleur maison!
J’aimeJ’aime
Ah ben avec du caramel breton, forcément, c’est bon !
J’aimeJ’aime