Voilà un petit moment que je ne n’avais pas fait de tarte rustique 😋 … Je vous en ai déjà proposé une aux aubergines et scamorza (ici), j’ai eu envie cette fois-ci d’essayer cette tarte avec du halloumi. J’aime beaucoup ce fromage grillé et bien qu’il ne plaise pas à tous vu son côté légèrement caoutchouteux, c’est justement ce que j’aime. Je l’ai donc tranché très finement, et le résultat a été à la hauteur de mes espérances (gustatives …), j’ai adoré, y compris le monsieur de la maison qui contrairement à moi n’en est pas particulièrement fan.
Une recette que je partage sur Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 1 gros oignon doux
- 1 cuil. à soupe de gelée de piment d’espelette
- 1 halloumi
- thym frais
- parmesan
- huile d’olive
Pour la pâte
- 200 gr de farine T65
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau
- 1 cuil. à café de thym
- 1 oeuf battu
Préparer la pâte. Dans le bol du robot muni de la feuille, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Commencer à mélanger à petite vitesse, puis rajouter l’eau petit à petit. Former une boule, la filmer et réserver au réfrigérateur une petite heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Eplucher l’oignon et l’émincer finement, rincer les aubergines puis les couper en fines tranches.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, rajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes puis ajouter les tranches d’aubergines et un peu de thym frais effeuillé. Continuer la cuisson une dizaine de minutes à feu doux. Saler et poivrer.
Trancher finement le halloumi.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de gelée de piment d’espelette en laissant une marge de 3 à 4 cm tout autour. Recouvrir du mélange oignons/aubergines, puis des tranches de halloumi.
Rabattre les bords de la pâte, badigeonner d’oeuf, puis saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Les filles, à table ! 
Je ne connais pas se fromage cette tarte doit être bonne.
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
très jolie tarte et bonne garniture
excellent après-midi gros bisous
J’aimeJ’aime
J’entends souvent parler de ce fromage, que je ne trouve pas encore, je crois que je vais aller revoir ta tarte avec la scamorza , ça j’en ai !
J’aimeJ’aime
On en trouve facilement chez Lidl
J’aimeJ’aime
J’avais acheté cet halloumi à GF toute contente de l’avoir trouvé mais je t’avoue que nous n’avons pas trouvé cela transcendant. Son petit goût salé n’est pas désagréable et je l’avais bien parfumé mais c’est effectivement son côté caoutchouteux qui ne nous a pas très emballés.Il n’en reste pas moins que ta petite tarte ma plait et je t’aurais aidée à la déguster. Je l’ajoute à cuisinons de saison avec plaisir. Merci Brigitte. gros bisous
J’aimeJ’aime
Elle est belle ta tarte. Moi aussi je profite encore à fond des aubergines avant qu’elles, ne soient plus de, saison. Bisous
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais goûté à ce fromage mais ta tarte est super appétissante comme à ton accoutumé. Bisous
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais goûté ce fromage mais tu me donnes envie de tester
Belle journée
J’aimeJ’aime
C’est une tarte que ‘aurai e grand plaisir à goûter. Bisous
J’aimeJ’aime
Avec de l’aubergine, cela ne peut que me plaire! une belle découverte ce fromage…
J’aimeJ’aime
Comme Marion (la Marmotte) en parle bcp, je l’ai cherché ce fromage mais sans jamais le trouver. Du coup, je n’imagine pas trop le goût de la tarte mais un peu quand même, le fait de le râper doit casser le côté caoutchouteux. Tu aimes bien les tartes rustiques, c’est vrai que c’est pratique et tjs beau. Gros bisous Brigitte, passe une belle soirée
J’aimeJ’aime
Un joli tarte aux saveurs de l’été. Bonne journée
J’aimeJ’aime
Aussi belle qu’elle doit être délicieuse
J’aimeJ’aime
Une très bonne tarte comme on aime à la maison !
Bon mercredi à toi !
Bisous de nous deux
J’aimeJ’aime
Je suis grande fan des tartes rustiques. J’aime beaucoup ton idée que je retiens. Mais je n’ai jamais goûter ce fromage.
Bisous
J’aimeJ’aime
Elle est succulente ta tarte, je le vois d’ici 🙂
J’aimeJ’aime
Mummm miam cette magnifique tarte !!! Tu nous mets l’eau à la bouche 😍😘
J’aimeJ’aime
Va tout de même falloir que je goûte cet halloumi qui semble ravir ta gourmandise et qui fait de cette tarte un beau plat joliment coloré bien tentateur !
Agréable journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Une découverte le Halloumi il va falloir que je teste ! bisous
J’aimeJ’aime
Quelle bonne idée cette jolie tarte rustique ! Bises
J’aimeJ’aime
Je suis sûre que j’aurai adoré cette tarte ! Tout ce que j’aime en été !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime