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Clafoutis de tomates cerise et poivrons

Clafoutis aux tomates cerise et poivrons

Et oui, l’été n’est pas fini, de belles chaleurs encore annoncées pour les jours à venir, ce qui est souvent le cas dans notre sud-ouest, mais peut-être pas à ce point là 😟 !! Je vous propose donc un petit clafoutis très estival, à déguster bien frais, il est encore meilleur. Peu de choses à dire, le clafoutis tout le monde connait, c’est juste bon, et quand c’est bon, je partage …. On passe à la recette !

Pour 4 personnes

  • 20 tomates cerises
  • 2 poivrons rouges
  • 2 cuil. à soupe d’olives noires dénoyautées
  • 50 cl de lait
  • 50 gr de farine
  • 4 oeufs
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel, poivre

Laver les poivrons, les sécher puis les couper en petits dés. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, verser les poivrons et les faire confire une quinzaine de minutes.

Couper les olives en rondelles, les incorporer aux poivrons.

Préchauffer le four à 200°.

Préparer l’appareil. Délayer la farine avec le lait froid dans un saladier. Ajouter les oeufs un à un puis le mélange poivrons/olives. Saler et poivrer.

Beurrer 4 petits plats individuels (ou un grand), les fariner. Répartir la pâte dans les plats puis déposer 5 tomates cerise dans chaque plat.

Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Déguster chaud, ou froid (ma préférence …) avec pourquoi pas une bonne salade verte.

Clafoutis aux tomates cerise et poivrons
Clafoutis aux tomates cerise et poivrons
Clafoutis aux tomates cerise et poivrons
Clafoutis aux tomates cerise et poivrons

21 commentaires sur “Clafoutis de tomates cerise et poivrons

  1. Hummm il doit être très bon ce clafoutis, tout ce que j’aime, je note la recette, même si elle est toute simple, avec poivrons, olives, tomates, c’est mieux avec les proportions

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  2. On fait un bon petit repas avec ce style de petit plat lorsqu’on est en panne d’inspiration ! ces légumes d’été c’est vraiment trop bon ! merci brigitte ! On va avoir chaud dans les jours à venir encore !! gros bisous

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  3. Les clafoutis, c’est tellement pratique et bon ! On peut les décliner avec beaucoup de légumes et de fruits surtout en été.
    J’ai testé ta recette de crumble chèvre et tomates, c’était délicieux. Ça a beaucoup plu à la maison.
    Bonne journée, bises.

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  4. Quelle délicieuse idée cette association pour ce clafoutis, il doit être fort goûteux à la dégustation avec toutes ces belles saveurs, j’adoooore tu as été fort bien inspirée !!! (et j’aime aussi les contenants, je craque sur la forme et sur la couleur bien sûr 😉 )
    Belle journée. Bizh. Viviane

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