Avec l’automne, c’est avec plaisir que j’aime à retrouver sur ma table un petit tajine bien parfumé, rien de tel pour se régaler 😋 . Celui que je vous propose aujourd’hui allie la douceur de la cannelle à un bon poulet fermier (et local, c’est encore mieux !), des oignons confits, sans oublier la touche de miel …. Bref, c’est bon 😉 !!
Pour 4 personnes
- 1 poulet fermier
- 3 gros oignons
- 500 gr de petits oignons grelots (surgelés)
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- une pincée de pistils de safran
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
- sel, poivre
- huile d’olive
Eplucher les 3 oignons, puis les émincer. Découper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte, verser une à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive, ajouter les oignons émincés, les morceaux de poulet, la cannelle en bâton, le curcuma, le cumin et le safran. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter de l’eau à hauteur de la viande et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
Une fois le poulet cuit, le retirer et le réserver au chaud. Ajouter les petits oignons grelots dans la cocotte et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes. Ajouter ensuite la cannelle en poudre ainsi que le miel, laisser légèrement réduire.
Remettre le poulet à réchauffer dans la sauce avant de disposer le tout dans un plat de service.
Les filles, à table ! 
Il devait être bien parfumé ce poulet, et quelle jolie couleur !! Bisous
J’aimeJ’aime
Humm extra ton tajine comme il fait envie
Bonne journée bisous
J’aimeJ’aime
Toi qui aimes le poulet tu as vraiment du te régaler avec ce plat car la façon dont tu l’as cuisiné est topissime !! très gourmand ! gros bisous brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Comme il doit être savoureux ce tajine un vrai régal
Belle soirée
J’aimeJ’aime
quel régal ton plat, bisous
J’aimeJ’aime
Mummm, un plat savoureux bien de saison au bon goût de cannelle 😍
J’aimeJ’aime
Ma chère Brigitte tu me prends là par les sentiments le.tajine je l’aime hum surtout à ta manière plein d’épices et la touche de miel pour sublimer . J’en fais assez souvent de façon très variable mais toujours avec une touche sucrée soit avec des pruneaux ou des amandes ou les deux.
Bonne soirée. Bises
J’aimeJ’aime
Un bien joli plat gourmand qui sent d’ici 🙂 Gros bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
Hum le tajine l’un de mes plats préférés qui offre en plus une multitude de possibilités. Celui ci bien coloré et épicé est des plus appétissant
J’aimeJ’aime
joli tajine bons ingrédients et bonnes épices
une bonne soirée gros bisous
J’aimeJ’aime
Un joli plat avec les saveurs que j’aime. Bonne journée
J’aimeJ’aime
Quel joli plat, j’adore ! Je ne savais pas qu’on trouvait des oignons grelots en surgelé. Il faut que je regarde ça dans mon magasin car mon mari les adore.
Bisous
J’aimeJ’aime
Très joli blog, je pense revenir souvent à la recherche de bonnes idées gourmandes!!!
J’aimeJ’aime
Un bon tajine riche en saveurs comme j’aime. Je passerai diner chez toi. Bisous
J’aimeJ’aime
Je voyage avec les photos, alors j’imagine l’odeur…
J’aimeJ’aime
Qu’il est beau comme tout et ce qu’il doit être absolument délicieux.
J’aimeJ’aime
Oh c’est tout ce que j’aimerai déguster, miam.
J’aimeJ’aime
Tu as raison, toutes ces saveurs nous font agréablement voyager, parfait en cette saison un peu morose ! Bises
J’aimeJ’aime
de belles saveurs a nous faire titiller les narines
bisous ma Brigitte ❤
J’aimeJ’aime
Difficile de ne pas se régaler avec un tajine aussi savoureux
On voyage
bises
J’aimeJ’aime
Un délice ton plat, bisou
J’aimeJ’aime