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Tiramisu au citron et limoncello

Tiramisu au citron et limoncello

Un p’tit dessert pour démarrer la semaine en douceur, et le mois de mars, déjà, et se faire plaisir 😉 …. Il me restait encore quelques citrons du jardin, et comme ils sont vraiment parfumés, j’ai cherché une recette pour les mettre en valeur. J’aurais pu faire une tarte au citron, mais j’en ai déjà trois versions sur le blog (une tarte au citron et sarrasin, une tarte au citron revisitée et une tarte au citron façon crème brûlée). Pour ce tiramisu, ce sera donc du citron pour la crème et du limoncello pour les biscuits, à réserver aux amateurs de ce bel agrume !! Et si vous voulez d’autres recettes, il vous suffit de taper « citron » dans la barre de recherche, il y en a tout plein ….

Une recette à rajouter bien évidemment à Cuisinons de saison.

Pour 4 coupes

  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre blond plus 1 cuil. à soupe
  • 3 oeufs
  • 1 citron jaune bio
  • 8 biscuits à la cuillère
  • 4 cuil. à soupe de limoncello
  • 4 cuil. à soupe d’eau

Laver le citron, le sécher. Râper finement le zeste et recueillir le jus.

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, verser les jaunes d’oeufs et ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à blanchiment. Ajouter le mascarpone, fouetter à nouveau puis ajouter le zeste et le jus du citron. Bien mélanger afin d’obtenir une crème bien lisse.

Fouetter les blancs en neige, en ajoutant la cuillerée à soupe de sucre quand ils commencent à bien monter. Les incorporer ensuite délicatement en plusieurs fois à la préparation précédente.

Mélanger le limoncello et l’eau puis imbiber les biscuits de ce mélange.

Procéder au montage. Déposer un biscuit coupé en 3 ou 4 morceaux dans le fond de chaque coupe, recouvrir de la moitié de la crème, puis à nouveau un biscuit coupé et finir par le reste de crème au citron.

Mettre au frais pour au minimum 4 heures.

Tiramisu au citron et limoncello
Tiramisu au citron et limoncello
Tiramisu au citron et limoncello
Tiramisu au citron et limoncello

36 commentaires sur “Tiramisu au citron et limoncello

  1. Eh bien je crois que tu n’as pas du regretté ta tarte au citron ! ce tiramisu m’a l’air drôlement fameux ! J’adore tout ce qui est à base de citron en pâtisserie c’est toujours une grosse gourmandise ! Merci brigitte de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

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  2. La douceur crémeuse du mascarpone contrebalance bien l’acidule du citron, j’avais déjà fait des verrines comme cela, j’avais adoré ! Et le biscuit imbibé de limoncello doit parfaire ce dessert. Toujours de très belles idées chez Brigitte ! Belle journée, gros bisous

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  3. Une bien délicieuse idée que celle de tremper les biscuits dans le limoncello, ce tiramisù devait dévoiler de bien belles saveurs avec tes citrons du jardin que je t’envie !!!
    Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane

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  4. Une très jolie idée de dessert de saison bien frais ! Je ne pense pas déjà avoir tester le tiramisu au citron mais je suis sûre que c’est délicieux et même meilleur que la version café (à mon goût ^^).
    Bonne journée, bises.

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  5. pour faire cette recette , je prépare mes ingrédients . pas un seul citron jaune à la maison . j’habite en lorraine , donc aucun citronnier en fruit sur ma terrasse . heureusement , il me reste deux citrons verts . j’ai mis la moitié des zestes dans la crème et utilisé la deuxième moitié sur le dessus pour la déco juste avant de servir . pour imbiber les biscuits à la cuiller j’ai remplacé l’eau par du sirop de sucre de canne .
    le tout pour un résultat parfait . petit dessert facile et qui change un peu du tiramisu tradi , café , saupoudré de cacao …

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