J’ai longtemps acheté chez monsieur P. un velouté glacé concombre et menthe, je l’aime toujours autant par temps de grande chaleur, il est aussi rafraîchissant que délicieux. Et puis je me suis dit que je pouvais quand même essayer de le faire et tenter de retrouver les mêmes saveurs et la même texture. Et bien voilà, c’est pratiquement chose faite, la recette est toute simple, tout comme un gaspacho, et ça change de la tomate, avis aux amateurs 😋 !
Pour 4 personnes
- 2 concombres
- 250 g de yaourt grec
- 50 g de crème fleurette légère
- 1 gousse d’ail
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1 petit bouquet de menthe
- sel, poivre
Bien laver les concombres puis les couper en tronçons. Eplucher l’ail, le hacher. Laver 4 à 5 branches de menthe, les effeuiller.
Dans le bol du blender, mettre les concombres, l’ail haché, les feuilles de menthe, le yaourt grec et la crème fleurette. Mixer jusqu’à ce que le velouté soit lisse, puis ajouter la pointe de piment d’Espelette, saler et poivrer. Mixer à nouveau.
Réserver au frais quelques heures.
Les filles, à table ! 
J’aime beaucoup aussi c’est très rafraîchissant
Belle journée
J’aimeJ’aime
Très frais et très sain aussi, bisous
J’aimeJ’aime
j’adore ces saveurs j’en fais souvent aussi et c’est tellement rafraîchissant et surtout bien parfumé
bisous ma Brigitte ❤
J’aimeJ’aime
Hummm! Ca a l’air extra.
J’aimeJ’aime
Un velouté terriblement rafraîchissant ! Bises
J’aimeJ’aime
HUmm voilà un bon velouté
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
J’adore ce genre de recettes quand il fait bien chaud. Pour commencer un repas, c’est parfait. Cette année, je n’en ai pas encore fait car la météo n’est pas coopérative, hihi !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Hum… j »adore ! Servi frais quand il fait chaud c’est un pur délice.
Bisous
J’aimeJ’aime
J’adore ces soupes froides à base de concombre, c’est frais et parfumé ! Quand il fait très chaud, cela me suffit presque comme repas. Belle journée Brigitte, bisous
J’aimeJ’aime
Ah bah justement je feuilletais il y a quelques jours une vieille revue de Bretons en Cuisine et je suis tombée en arrêt devant un bol de soupe de concombre, j’avoue n’en avoir jamais préparée. Admirer tes photos me donnent un peu plus l’envie de passer à l’action un de ces 4.
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Un bon mariage de saveurs !
Je te souhaite une belle journée.
Bisous de nous deux
J’aimeJ’aime
J’en ai fait un aussi, mais avec concombre cuit, la saveur de ce dernier disparaissant un peu, contrairement à ta réalisation où la fraîcheur du légume est intacte : 2 versions !
J’aimeJ’aime
Coucou!
Même s’il fait déjà très chaud, je ne peux pas manger de savourer une bonne soupe. De plus, ce velouté de concombre à la menthe à l’air exquis et simple à réaliser. 😊
J’aimeJ’aime