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Tartine artichauts, gorgonzola et coppa

Tartine artichauts, gorgonzola et coppa

En ce moment, il m’est difficile de passer beaucoup de temps en cuisine, je cherche donc à faire court et bon, ma gourmandise est, elle, toujours intacte !! Je suis revenue l’autre jour avec une belle miche de pain de campagne, j’avais fait cuire un peu plus tôt quelques mini coeurs d’artichauts surgelés dans mon vitaliseur, j’adore cette cuisson à la vapeur douce qui conserve complètement la saveur des légumes, je me suis dit que ce serait sympa d’en faire de belles tartines. Avec du gorgonzola bien crémeux, quelques tranches de coppa que ma fille m’avait ramenée de Corse, très savoureuse, et un peu de parmesan, c’est finalement un petit voyage en Italie que je vous propose avec ces tartines 😉 composées tout simplement de ce que j’avais dans mon frigo, mais qui se sont avérées très très gourmandes, parfaites pour un petit dîner vite fait.

Pour 4 tartines

  • 4 grandes tranches de pain de campagne
  • 8 tranches de coppa artisanales
  • gorgonzola
  • 16 mini fonds d’artichauts (Picard pour moi)
  • parmesan

Faire cuire les fonds d’artichauts encore congelés à la vapeur. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Couper 4 belles tranches de pain. Les tartiner de gorgonzola. Recouvrir chaque tartine de deux tranches de coppa puis des fonds d’artichauts coupés en deux.

Parsemer quelques copeaux de parmesan sur les fonds d’artichauts.

Enfourner pour environ 15 minutes afin de faire gratiner les tartines. Recouvrir ensuite d’un peu de parmesan râpé et enfourner à nouveau pour 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt avec une belle salade verte.

Tartine artichauts, gorgonzola et coppa
Tartine artichauts, gorgonzola et coppa
Tartine artichauts, gorgonzola et coppa
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19 commentaires sur “Tartine artichauts, gorgonzola et coppa

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