Après les mirabelles, les mûres, la cueillette a été fructueuse !! J’ai la chance d’avoir une belle forêt de pins tout a côté de chez moi, cette belle forêt landaise où poussent également beaucoup beaucoup de ronces, et l’été ayant été particulièrement chaud et humide, les mûres sont belles cette année …. J’ai donc bien sûr refait ma provision de gelée, mais j’ai gardé une petite quantité de fruits pour réaliser ce cobbler. Et que c’est bon !! J’ai repris ma base de pâte qui me satisfait toujours, donc après les pêches, les fraises et les abricots, voici les mûres … J’ai juste rajouté, sur une idée de Florence du blog Au fil du thym, quelques copeaux de noix de coco dans cette pâte, c’est excellent !
Pour 6 personnes
Pour la garniture
– 600 gr de mûres
– 3 cuil. à soupe de cassonade
Pour la pâte
– 150 gr de farine
– 3 cuil. à soupe de copeaux de noix de coco
– 1 cuil. à café de levure
– 50 gr de sucre roux
– 120 gr de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– 15 cl de crème semi épaisse
– 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Passer à la préparation de la pâte. Mélanger les éléments secs, farine, copeaux de noix de coco, levure, sucre et sel. Incorporer ensuite le beurre coupé en petits morceaux, comme pour un crumble. Rajouter alors le jaune d’oeuf ainsi que la crème. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu épaisse et collante.
Disposer les mûres dans un moule à manqué, ajouter les 3 cuillerées à soupe de cassonade puis déposer de grosses cuillerées de pâte afin de recouvrir les fruits. Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de cassonade et enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster, avec une belle boule de glace vanille. Il faisait chaud, la mienne a bien fondu pendant la séance photo ….
Les filles, à table ! 
Le fruit de mon enfance, c’est qu’on a dans la maison familiale un superbe mûrier géant, , on passait des heures à cueillir et à s’empiffrer de ses petites merveilles, c’est bien de finir ta réserve de confiture et cette belle tarte, belle réalisation, un bon dessert convivial. Bisou.
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un petit régal ,j’arrive
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Coucou ma Brigitte, ta pâte a l’air parfaite ! La seule fois où j’ai tenté le cobbler je n’ai pas osé le publier tant j’ai trouvé ça pas terrible ! Il faudra que j’essaie avec ta belle recette histoire de pouvoir en présenter un sur mon blog ! Bisous ma belle
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Comme il me fait envie ton cobbler !
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Une tuerie, j’en suis certaine. Bonne journée
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Il faut vraiment que je prenne mon courage à deux mains pour aller en cueillir j’ai aussi pas loin de chez moi de quoi faire une belle récolte. Ton dessert me décidera peut-être il est bien tentant bisous
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coucou Brigitte
quelle chance de pouvoir faire sa cueillette soi-même un délicieux dessert que j’apprécie particulièrement
bisous
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C’est décidé, je m’installe près de chez toi Brigitte 🙂
Tu fais de trop bonnes choses toi 🙂
Gros bisous
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HUMM TROP BON
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Hummm, ça a l’air trop bon ! Il n’y a plus qu’à trouver un « spot » de mûres :-))
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Le cobbler est une découverte… à tester sans tarder! bonne fin de soirée
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J’aime bien les cobbler et j’apprécie beaucoup la touche de coco que tu as ajoutée
Bisous
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joli gâteau et excellent la gelée de mures
une bonne soire bises
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J’attrape ma cuillère et j’arrive ! Un délice ! Bon week-end Brigitte bises
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Je sens que je vais me laisser tenter par ce joli et bien gourmand dessert
Bisous
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un régal ton Cobbler aux mûres j’adore, j’en ai ramassé aussi mais n’ayant pas le courage de cuisiner <, je les ai congelées. Bisous
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J’adore les mûres et ce cobbler me fait de l’oeil !
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