
Que ce soit pour un goûter gourmand, et oui il n’y a pas d’âge, ou au petit déjeuner, les pancakes trouvent toujours à se glisser dans ma cuisine 😍 … J’ai ma recette fétiche au lait ribot ( ici ) mais j’aime bien aller voir ailleurs de temps en temps, c’est ainsi que j’ai eu envie d’utiliser du kéfir de lait à la place du lait ribot. Surtout qu’il a tout bon ! Riche en vitamine B, en acide folique et en protéines, il peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose. Il aide apparemment aussi à rétablir la flore intestinale. J’ai déjà fait du kéfir de fruits maison, mais encore jamais de kéfir de lait, peut-être bientôt …. En attendant, je l’ai acheté, et les pancakes ont été une réussite, ultra moelleux, ils se sont parfaitement conservés 2 à 3 jours, j’en ai déjà fait 2 fois 😉.
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