gâteaux·partenariat

Cheesecake aux myrtilles et au muesli

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Et de trois !! Encore une recette avec du muesli, cette fois-ci pour accompagner un cheesecake on ne peut plus gourmand, mais sain et qui peut tout à fait s’inviter au petit déjeuner, c’est comme on veut …. J’ai utilisé le muesli aux fruits (raisins, pommes, figues, abricots et noix de coco) de Terres et céréales comme base, associé à une purée d’amande complète, ils remplacent avantageusement biscuits et beurre. Et comme j’ai acheté des myrtilles en quantité il y a peu, elles sont venues enrichir la crème, et un beau coulis pour encore plus de fruits. Donc après mes muffins aux myrtilles, voici le cheesecake, vous allez finir par penser que j’aime les myrtilles 😋 …..

Je remercie encore Terres et céréales pour ce beau colis et Pierre de Cuisine à l’ouest sans qui je n’aurais pas découvert cette gamme de muesli. N’hésitez pas à aller sur le site de Pierre en cliquant sur le lien Cuisine à l’ouest afin de voir toutes les belles et bonnes recettes des blogueuses.

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fruits·gâteaux

Cheesecake aux cerises façon cake

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Je vous avais déjà proposé un cheesecake aux cerises l’an dernier ( ici ) mais sans cuisson et avec du chocolat blanc. Cette fois-ci ce sera cuit, mais revisité en cake. Je crois bien que j’ai complètement  craqué sur cette recette, bien frais, encore meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur. J’ai fait comme pour un clafoutis en laissant les cerises entières, c’est un pur délice, surtout bien sûr si comme moi vous êtes fan de cheesecakes !!

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en juin.

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crèmes et panna cotta·desserts·Multi Délices

Mini cheesecakes au caramel au beurre salé

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J’ai depuis peu une Multi Délices, et je me fais plaisir !! Cela fait en effet bien longtemps que je n’achète plus de yaourts industriels, mais j’avais envie de varier les desserts, et j’ai saisi l’occasion d’une très bonne affaire … En cherchant sur Pinterest, j’ai trouvé cette recette de cheesecake qui provenait du très joli blog de Maïwenn que je connais bien et apprécie beaucoup, La main à la pâte, j’ai simplement allégé sa recette en omettant la couche sablée. J’ai utilisé un yaourt grec bien épais et du philadelphia à la place du mascarpone, et comme il me restait du caramel au beurre salé, je l’ai rajouté au moment du service. C’est bien bon !!

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fruits·gâteaux

Cheesecake sans cuisson aux cerises, chocolat blanc et fève tonka

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Avec mes dernières cerises, j’ai eu envie d’essayer ce cheesecake sans cuisson qui attendait depuis un certain temps dans ma longue liste de recettes à tester … Je l’ai déniché sur un joli blog, Cuisine en scène , que je suis depuis quelques années déjà car tout comme moi, Lucie est une grande fan de cheesecakes et ses recettes sont toujours excellentes ! Pour celles et ceux qui n’aiment pas trop le chocolat blanc, il apporte ici beaucoup d’onctuosité sans le côté très sucré parfois un peu écoeurant de ce chocolat. On ne retrouve pas vraiment la texture du cheesecake cuit mais une texture ferme et fondante à la fois, ultra crémeuse, bref j’ai adoré !! J’y ai mis ma petite touche personnelle en ajoutant un peu de fève tonka à la compotée de cerises, j’aime bien ce mélange déjà tenté avec ces fruits. Je sais qu’il est difficile d’en trouver encore sur les étals, mais des cerises surgelées conviennent aussi parfaitement puisque cuites, ou tout autre fruit rouge, ça devrait d’ailleurs être bien gourmand avec des myrtilles, à essayer !!

Alors comme la cerise se trouve dans liste de juillet, c’est pour toi Claudine et Cuisinons de saison en juillet, la dernière …

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desserts·gâteaux

Cheesecakes au chocolat

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Après quelques jours de repos et de presque vacances, me revoilà avec ces cheesecakes au chocolat réalisés pour Pâques bien évidemment, car que serait Pâques sans toutes ces jolies gourmandises …. Je les ai proposés en version mini car j’avais aussi décidé de réaliser une pavlova aux fraises et menthe, toute aussi délicieuse mais partie bien vite, donc pas de photos. L’occasion rêvée d’en refaire !!

Pour en revenir à mes cheesecakes, j’en ai proposé certains tout simplement accompagnés de petits chocolats, et ajouté aux autres une salade de fruits rouges. C’est d’ailleurs vers cette seconde version que va ma préférence, l’alliance fruits rouges chocolat est succulente.

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desserts·fruits·gâteaux

Cheesecake aux myrtilles

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S’il y a un gâteau que j’adore, c’est le cheesecake !! Et pourtant, je me rends compte qu’il n’y en a pas sur le blog, mis à part quelques verrines façon cheesecake, un cheesecake glacé à la fraise, une glace façon cheesecake et du salé, c’est déjà pas mal, mais aucun bon gros cheesecake !! Et bien voilà, c’est rectifié … surtout que celui-là, il fut délicieux, moelleux à souhait et pile dans la liste de mon amie Claudine « Cuisinons de saison » avec ces belles myrtilles dénichées dans mon petit supermarché bio. Que du bon ….

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crèmes et panna cotta·défis culinaires·desserts·fruits

Verrines façon cheesecake, mûres et chocolat blanc

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Nous sommes déjà le dernier jour du mois, et nous voici de retour avec une nouvelle  Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le tirage au sort a voulu que j’aille choisir une recette chez Hélène Keskonmangemaman et c’est Delphine Oh la gourmande qui devait venir chez moi, avec un thème bien de saison « Pique-nique sucré » !! Je dois dire que j’ai eu du mal à me décider tant Hélène nous présente de belles recettes, mais comme il fallait bien faire un choix, j’ai craqué pour ces jolies et bien gourmandes verrines … Et parfaites pour un pique-nique !! Pas de cuisson, faciles à transporter ET délicieuses. Il me restait des mûres cueillies l’an dernier que j’avais congelées et qui ont remplacé la confiture de fruits rouges, et du chocolat blanc éclats de coco à la place du chocolat blanc, mes deux petites entorses à la recette.

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Cheesecake glacé à la fraise et au citron vert

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Il y a quelques jours, j’avais comme une envie de cheesecake aux fraises. D’une part parce que je suis une grande fan de cheesecakes, mais aussi parce que des fraises, je pourrais en manger tous les jours !! Mais, parce qu’il y a un mais, le cheesecake c’est frais mais avec les grosses chaleurs, j’avais envie d’encore plus de fraîcheur. Je suis donc allée faire un tour sur internet et plus spécialement sur le superbe blog de Linda Lomelino « Call me a cupcake ». Et c’est là que j’ai trouvé ce que je cherchais, un cheesecake glacé !! Une petite merveille de douceur ….

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