J’aime beaucoup les légumes tout simplement rôtis au four, j’en fais à toute saison, mais les légumes d’été s’y prêtent particulièrement bien. C’est tout simple mais plein de saveurs, on y ajoute une belle burrata, on arrose d’une bonne huile d’olive – pour moi une huile découverte l’an dernier en Sicile rapportée dans mes bagages et recommandée depuis en ligne 😊- et d’un filet de crème de balsamique, quelques pignons, du basilic du jardin, et on dévore, tout l’été dans l’assiette !! Je vous avais proposé une version avec du halloumi l’an dernier, c’est aussi très bon, la recette est ici ….
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison, tous ces légumes étant de saison, je laisse Claudine choisir celui qu’elle voudra illustrer ….
