Ravioli burrata tomates séchées et basilic, sauce au pesto

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Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Diane, de la société ISSIMO, me proposant gentiment d’essayer un échantillon de leurs pâtes, sans aucune contrepartie si je n’étais pas satisfaite. La démarche est assez rare pour être signalée. C’est donc avec plaisir que j’ai accepté, la qualité étant au rendez-vous. En effet, ISSIMO propose des produits italiens haut de gamme, 100% naturels, ne contenant ni conservateurs ni colorants. La marque utilise également certains des meilleurs produits du terroir italien dans ses recettes, tels les truffes de Toscane, des cèpes, une burrata des Pouilles, du parmegiano reggiano AOP, du pecorino toscano AOP, du jambon de Toscane, bref de bons et beaux produits. L’ensemble des pâtes sont des pâtes fraîches, tant les tagliatelles que les ravioli.

Parmi les produits reçus, j’avais notamment des tagliatelles aux truffes de Toscane que j’ai préparé tout simplement comme préconisé avec une sauce crémeuse au parmesan, un régal. Quant à la recette d’aujourd’hui, j’ai choisi d’associer ces ravioli burrata tomates séchées et basilic à une petite sauce toute simple de pesto d’ail des ours, une demie burrata fraîche, quelques feuilles de basilic  et quelques pignons. Là aussi, nous nous sommes régalés. Un grand merci donc à Diane qui m’a permis de découvrir ces produits d’excellence, je vous laisse aller sur leur site.

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Pâtes au pesto d’amande, burrata, bresaola et tomates cerises

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Il y a quelques jours, Cécile, du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combavapartageait avec nous un pesto d’amandes plus qu’appétissant !! Comme j’avais tous les ingrédients sous la main et surtout les dernières belles branches de basilic, je me suis dépêchée de le réaliser. J’en ai utilisé une partie, et ce qui restait a terminé dans ce petit plat de pâtes vide-frigo … Et je dois dire que pour quelqu’un qui préfère souvent le riz aux pâtes, moi en l’occurence, je me suis régalée !! Et j’en ai profité pour écouler les presque dernières tomates cerises de mon panier. Quant au pesto, il est vraiment délicieux !!

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Pâtes au pesto d’épinards et crevettes

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Je ne fais pas souvent de pâtes, je suis plutôt riz et c’est un tort !! Je m’aperçois qu’en plus je suis aussi plutôt fruits de mer, et là encore je vais vous proposer une recette avec des crevettes … On ne se refait pas !! Je participe avec cette recette au thème du mois de mars « et si on se la jouait à l’italienne » de Cuisine à Thème organisé par Claudine et Cathy. C’était donc des pâtes sous toutes les formes et à toutes les sauces, de quoi se faire plaisir !! Je suis partie sur des pâtes artisanales au pesto, j’ai un faible pour le pesto … mais de pousses d’épinards pour changer, et de belles crevettes. Ce fut délicieux !! A refaire sans hésitation …

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One pot pasta au gorgonzola et aux noix

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Depuis que j’ai découvert le one pot pasta, j’en fais de temps en temps, c’est rapide – quand on est pressé, c’est sympa – et le résultat est toujours bon, les pâtes s’imprégnant d’une sauce bien onctueuse. Et je dois dire qu’avec cette recette, on est gâté !! De l’onctuosité avec le gorgonzola, du croquant avec les noix, le tout relevé par quelques tranches de jambon de Bayonne, bref une belle et bonne assiette !!

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One pot pasta aux fruits de mer

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Moi qui ne suis pas particulièrement « pasta » mis à part quelques recettes qui me suivent depuis longtemps, depuis que j’ai découvert cette façon de cuisiner les pâtes, j’aurais presque changé d’avis, pour le plus grand bonheur de mon mari !! Non seulement c’est rapide, mais le fait de tout cuire en même temps, pâtes et ingrédients, donne une sauce hyper onctueuse et savoureuse. J’ai fait trois recettes différentes, toutes tirées du petit livre de chez Marabout « Pasta magiques », et je n’ai pas été déçue !! Je tenais donc à vous faire découvrir mon coup de coeur pour ces one pot pastas, en commençant par celle aux fruits de mer.

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Spaghetti aux fruits de mer

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Je dois bien avouer que je ne suis pas un grande consommatrice de pâtes !! Mais il y a des exceptions, et celle-ci en est une (en plus de faire plaisir à son petit mari, qui lui adooore les pâtes)… Elle fait même partie de mes classiques, et ce depuis pas mal d’années déjà, et dès que la saison des moules de bouchot redémarre, je me réjouis à l’idée de pouvoir enfin refaire ma petite recette …. Profitons-en donc encore tant qu’il en reste sur les étals !!

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