Une petite entrée toute en finesse, j’aime bien les menus poisson le soir du 24 décembre, ils sont bien plus légers, gardant foie gras et volaille pour le 25 à midi. J’ai proposé ces verrines l’an dernier, elles nous ont beaucoup plu !! Les voici donc avec leur petite teinte d’exotisme, du lait de coco, un peu de verveine citronnelle et une belle crème d’avocat.
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Nous sommes le 3, toujours fidèle au jeu Recette autour d’un ingrédient initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , dont la marraine de cette édition #40, Elodie sucrée, du blog » Biscuits passion « , a choisi l’avocat comme ingrédient pour ce mois de mai. Un très bon choix, j’adore ça et j’ai hâte de voir toutes les bonnes recettes que nous réservent les participants !!
Quant à moi, c’est un avocat grillé que je vous propose, accompagné d’une petite salade style ceviche où les coeurs de palmier remplacent de belle manière le poisson cru dont je ne suis pas vraiment adepte, même s’il cuit dans le citron ….
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Si vous avez envie d’une petite entrée rapide, fraîche mais néanmoins bien savoureuse, et qui plus est à IG bas, idéal pour démarrer un repas plus riche, c’est la recette parfaite !! La simplicité vaut parfois bien des préparations élaborées, c’est ce qui me plaît en cuisine …
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en décembre.
Opération vide congélateur avec cette recette. Les fèves ne sont plus de saison certes, mais les surgelées sont aussi très bonnes et bien pratiques en évitant au moins un épluchage pour les plus fainéantes !! Donc comme il m’en restait et qu’il me faut absolument vider mes deux congélateurs, j’ai réalisé cette petite salade savoureuse et fraîche.
Envie de salade, envie de fraîcheur, envie de soleil dans l’assiette …. Vous aussi, alors voilà une petite entrée qui a ravi nos papilles. C’est bon, c’est savoureux, relevé comme il faut et vite fait !! Ce n’est certes pas une nouveauté sur le blog, je suis friande de cette association crevettes avocats, vous trouverez d’ailleurs d’autres recettes comme ici avec une salade avocat, mangue et crevettes ou encore là avec une salade d’avocats et crevettes grises. Et oui, quand on aime ….
Je participe à Cuisinons de saison en avril avec cette recette.
J’avais deux avocats qui devenaient très limites, bien bien mûrs et il me fallait vite trouver quelque chose d’appétissant quant à faire !! Quelques brins de coriandre, un citron vert qui traînait lui aussi, et une boîte de crabe Chatka dans mes placards (le meilleur, celui que mon papa m’a fait goûter il y a bien des années, il adorait cuisiner ….). Et au résultat, une verrine bien gourmande que je partage car nous nous sommes régalés !! Une entrée festive et légère …
L’avocat faisant partie de la liste de décembre, e partage cette recette sur Cuisinons de saison en décembre.
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J’adore associer l’avocat au crabe ou aux crevettes, mais je me contente souvent d’aller au plus simple. Je me suis alors souvenue qu’en feuilletant un magazine (mais je ne sais plus lequel … ), j’avais vu du guacamole sur des petites tartelettes. Pas de crevettes à dispo mais une une boîte de crabe dans mes placards, du bon, du chatka et un résultat aussi joli que bon !! Une belle petite entrée pour changer !!
Ou comment faire une salade avec ce que l’on trouve dans le frigo, que l’on prend des photos au cas ou, et que finalement on se régale tellement qu’on décide de la mettre sur le blog pour s’en souvenir … Et la partager …. Alors voilà ma petite salade !!
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J’adore cette petite salade, la sauce est semblable à celle de la salade Caesar, bien relevée avec les anchois. Elle a toujours un grand succès à la maison !! On peut la faire tout au long de l’année, hiver comme été. Vous l’aurez compris, je l’aime … J’avais en plus les photos qui traînaient (avec l’accent circonflexe, réforme ou pas … on résiste …) depuis un petit moment car je comptais la mettre sur le blog dès l’an dernier, alors voilà, c’est fait !!
Voilà une petite recette que je prépare régulièrement, j’adore la mangue dans les salades, et lorsque j’en ai vu de belles l’autre jour chez mon marchand de légumes, je n’ai pas résisté !! De la mâche, un avocat, quelques belles crevettes et le tour est joué !! L’avantage est que l’on peut se faire plaisir toute l’année avec cette petite salade ….
Les filles, à table ! 