Coupe d’ananas et crème légère

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On profite des beaux ananas présents sur les étals en ce moment pour se faire plaisir !! Depuis mon voyage à Cuba, je me régale de fruits exotiques ! Mon ananas bouteille était tellement appétissant et sucré que j’ai eu envie de l’associer à un dessert gourmand, mais pas trop gourmand en calories tout de même … D’où ce petit dessert improvisé avec ce qui se trouvait dans mon frigo. Et au final, un vrai régal, avec un seul regret, qu’il n’y en ait pas eu plus !!

J’ajoute cette recette à Cuisinons de saison en février.

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Cheesecake aux myrtilles

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S’il y a un gâteau que j’adore, c’est le cheesecake !! Et pourtant, je me rends compte qu’il n’y en a pas sur le blog, mis à part quelques verrines façon cheesecake, un cheesecake glacé à la fraise, une glace façon cheesecake et du salé, c’est déjà pas mal, mais aucun bon gros cheesecake !! Et bien voilà, c’est rectifié … surtout que celui-là, il fut délicieux, moelleux à souhait et pile dans la liste de mon amie Claudine « Cuisinons de saison » avec ces belles myrtilles dénichées dans mon petit supermarché bio. Que du bon ….

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Salade de concombres, menthe et crème de feta

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Il a fait tellement chaud ces derniers jours que je n’ai préparé que du froid, à la recherche d’un peu de fraicheur !! Et quoi de mieux que le concombre … J’associe souvent concombre, menthe et feta, mais en feuilletant un ancien 180° j’ai trouvé l’idée de la crème. Fraicheur assurée !! Sans compter que cette crème peut être utilisée différemment, ce que j’ai fait, j’avais vu grand …

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Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises (Recettes autour d’un ingrédient #18)

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Je poursuis ma semaine « défis » avec cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine ce mois-ci est Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises qui a choisi comme thème la betterave.

J’ai choisi de la présenter en sucré, c’était une première, et je n’ai pas été déçue du résultat !! Avec un glaçage à la vanille et de belles petites framboises, nous nous sommes régalés … Après ma tatin de l’an dernier (ici), c’est donc la deuxième recette inédite avec des betteraves que je referai volontiers !! Mais attention aux tâches …..

 

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Mousse de fromage frais au coulis de figues

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J’ai un figuier dans mon jardin qui d’habitude me donne de très belles figues, deux fois même, en début et fin d’été. J’ai fait cette recette avec celles de début juillet, je l’avais gardée sous le coude …. Et je pensais également en avoir beaucoup en cette fin d’été, mais hélas avec la canicule récurrente que nous avons subi, beaucoup de fruits sont tombés bien avant maturité !! J’en ai eu bien sûr, mais moins … J’ai donc refait cette petite mousse plusieurs fois, une recette trouvée sur le dernier Zeste, avec à chaque fois le même plaisir !!

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Cheesecake glacé à la fraise et au citron vert

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Il y a quelques jours, j’avais comme une envie de cheesecake aux fraises. D’une part parce que je suis une grande fan de cheesecakes, mais aussi parce que des fraises, je pourrais en manger tous les jours !! Mais, parce qu’il y a un mais, le cheesecake c’est frais mais avec les grosses chaleurs, j’avais envie d’encore plus de fraîcheur. Je suis donc allée faire un tour sur internet et plus spécialement sur le superbe blog de Linda Lomelino « Call me a cupcake ». Et c’est là que j’ai trouvé ce que je cherchais, un cheesecake glacé !! Une petite merveille de douceur ….

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Glace à la cerise et aux amandes, coulis aux cerises

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Nous sommes le 3 juillet et je participe pour la première fois au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » proposé par Samar du blog « Mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine« .
La marraine de cette édition est Françoise du blog « Pounchky » et le thème choisi est la cerise. Cela faisait plusieurs fois que je voyais ce jeu sur certains blogs, et l’idée me plaisait bien. Lorsque j’ai vu le thème de ce mois ci, je n’ai pas hésité une seule seconde. J’avais déjà dans l’idée de faire une glace à la cerise dès que celle-ci montrerait le bout de son nez. J’ai donc fait un mélange de ma glace à la fraise façon cheesecake avec une recette du superbe livre de glaces de Linda Lomelino paru l’an dernier.

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Glace à la fraise façon cheesecake

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Il n’y a pas longtemps, j’ai découvert un très joli blog, celui de Luly « Cuillère, aiguille et scie sauteuse ». J’aime beaucoup ses recettes, et il y a une quinzaine de jours, elle y a posté une super recette de glace à la mûre, façon cheesecake. Grande fan de cheesecakes, il me fallait l’essayer. J’ai donc vite ressorti la sorbetière, et comme j’avais de belles petites gariguettes en attente, j’ai échangé les mûres par mes fraises. Une petite merveille de douceur et d’onctuosité, et comme il me restait des fraises, j’ai rajouté un petit coulis, une pure gourmandise !!

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