Faisselle, cerises confites, menthe et muesli

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Lors de mes vacances siciliennes, je n’ai pu résister devant les étals du marché de Syracuse et j’ai fait le plein de fruits hyper sucrés, bien plus que chez nous en ce moment !!  Mais vu la quantité, et pour finir mes cerises, je me suis dit que cuites, elles accompagneraient parfaitement l’excellente ricotta que je venais d’acheter. D’où l’idée de ce petit dessert …. Un dessert comme je les aime, fruité, pas trop sucré, et la menthe qui va si bien aux cerises ! De retour, en cherchant des recettes à réaliser avec les paquets de muesli reçus, j’ai repensé à ce dessert, j’ai juste remplacé la ricotta par des petits fromages frais en faisselle et ajouté du croquant grâce au muesli sarrasin pommes et miel de Terres et céréales bio, tellement croquant qu’il n’est pas nécessaire de le passer au four. Un régal, qui peut très bien se transformer en petit déjeuner gourmand !!

Merci donc à Terres et céréales bio et à Pierre, de Cuisine à l’Ouest.

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Verrines de pêches et framboises au yaourt grec

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Pour conserver un petit air de vacances dans nos assiettes et surtout tant qu’il reste de belles pêches sur nos étals, voilà un petit dessert pas trop riche mais quand même bien gourmand …. Ce jour là, j’avais envie de fraîcheur pour le dessert et j’ai fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo et mes placards. J’ai utilisé du sucre de bouleau pour un IG bas, des sablés bio à la farine complète qu’il me fallait finir et du yaourt grec bien épais et non à la grecque, la crème se tient bien mieux !! Si vous en trouvez, n’hésitez pas …

La pêche étant toujours de saison, ce sera pour Cuisinons de saison en septembre.

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Framboises au brocciu et au miel

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Avec la douceur qui commence à se faire sentir, j’avais également envie de douceur dans mon assiette. Un dessert vite fait, mais bien bon !! J’avais un brocciu frais à utiliser et de belles framboises, un peu de granola pour le croquant et au final de belles saveurs … Il faut juste doser le côté sucré des framboises, celles-ci pouvant être un peu acides lorsque mixées. Le principal étant de goûter, comme toujours en cuisine !

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Fruits exotiques au yaourt grec (et recette jaune pour le mois de l’endométriose)

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Depuis quelque temps, j’ai l’occasion de trouver du bon yaourt grec fabriqué en Grèce, tellement meilleur que le yaourt « à la grecque » régulièrement proposé à la vente. J’en profite pour me concocter de bons petits desserts avec les différents fruits de saison naturellement bien sucrés afin d’éviter l’ajout trop important de sucres raffinés. Je me suis tellement régalée avec cette coupe que je n’hésite pas à vous la proposer aujourd’hui !!

Je rajoute ce dessert à Cuisinons de saison en mars.

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Je rajoute également un passage de l’article d’Irisa du blog Cuisine et couleurs au sujet de l’endométriose.

« Après octobre rose et la campagne de dépistage en faveur du cancer du sein, le mois de mars et sa couleur jaune, est celui où les femmes parlent d’un autre sujet qui les concerne : l’endométriose. Le premier touche les femmes de + de 50ans, le second touche les jeunes femmes en âge de procréer.
Je vous invite à aller sur le site d’Endo France qui vous dira tout de cette maladie, douloureuse, invalidante, parfois encore méconnue du monde médical.
La chanteuse Imany en est une des porte parole depuis quelques années.
Laëtitia Milot est la marraine d’EndoFrance. »

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Petits-suisses à la fromagère

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Lorsque Françoise du très joli blog Pounchki s’est retrouvée marraine du Passe-plats entre amis #8 créé par Corinne (Mamou & Co), elle nous a proposé de retomber en enfance …. tout simplement ! Un joli thème qui m’a quand même fait réfléchir plusieurs jours !! En effet, il y avait bien les carambars, zan, et autres roudoudous mais c’est finalement vers un laitage que ma gourmandise d’enfant me ramenait, nous en avions peu au Maroc où j’ai grandi !! Ce qui m’a donné l’occasion de ressortir ma fromagère dont je me sers bien peu je l’avoue … et de faire des petits-suisses maison délicieux ! J’ai trouvé la recette sur le site « C fait maison« . 

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