A réserver aux amateurs de fenouil !! Comme moi 😉 … La fraîcheur est au rendez-vous avec cette salade, fenouil, aneth, menthe, feta, pour un joli voyage gourmand qui n’est pas sans rappeler les belles saveurs grecques. Et là encore, une petite recette rapide, comme tout ce que j’ai pu faire cet été en période de canicule. J’espère vous convaincre d’y goûter !!
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Depuis mon séjour en Crète, j’aime bien concocter des petits plats à tendance grecque 😋, pour preuve, j’ai cuisiné ce plat trois fois avant de me décider à prendre quelques photos. Et à chaque fois, le même délice. Mes tomates ont bien donné (même si la canicule semble avoir grillé mes nouvelles fleurs 😣 et à part les tomates cerises, je ne sais pas si j’en aurai beaucoup au mois d’août) et j’en profite. Je vous avais déjà proposé il y a 3 ans de la feta rôtie aux tomates cerises, cette recette-ci est un peu plus complète, j’en ai profité pour utiliser les herbes rapportées de Crète (un mélange d’herbes pour feta) mais de l’origan conviendra parfaitement. J’ai trouvé cette recette dans un HS Saveurs spécial Méditerranée, en la simplifiant pas mal quand même …
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Je me suis beaucoup baladée en Grèce cet été, du moins j’aurais aimé, c’est donc dans ma cuisine que je me suis baladée 😉! Je n’avais jamais goûté à de la feta grillée, et bien c’est bon, avec ces petites tomates cerises fondantes, c’est un vrai bonheur. Il faut déguster ce plat encore chaud, la feta est fondante, accompagné d’une salade de concombres pour la fraîcheur et de petits pains pita maison, c’est bien de saison avec le retour de belles et chaudes journées. Et en plus, c’est vite fait !! J’en ai profité pour utiliser une excellente huile d’olive grecque envoyée par l’épicerie grecque en ligne Pantopoleio, délicieusement fruitée, tant qu’à faire, on reste en Grèce ….
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On profite encore des beaux légumes d’été pour se régaler de ces petites papillotes, simples mais savoureuses, il suffit de peu !! A déguster seules, avec du boulghour, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, c’est bon 😛 ….
Une recette pour Cuisinons de saison en septembre.
C’est un été très courgettes !! J’en trouve d’excellentes dans mon magasin de producteurs fermiers à Bayonne et j’en profite …. Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire cette tarte aux fleurs de courgettes, et comme je peux en avoir assez facilement maintenant, je me fais plaisir !! Je l’ai réalisée avec ce que j’avais dans mon frigo en m’inspirant de celle trouvée sur le blog La médecine passe par la cuisine, mais contrairement à elle, je suis restée tout courgettes, un régal …
Je partage cette recette avec Cuisinons de saison en août.
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Il y a quelque temps, Sonia, du blog La cuisine de Boomy m’a gentiment invitée à faire partie du groupe créé par elle-même sur facebook, Tests de recettes entre blogueurs. J’ai trouvé l’idée sympathique, le partage étant le propre des blogueuses culinaires !! Pour ma première participation, je me suis inscrite au thème Salades composées. Malgré mes petits soucis informatiques, j’ai trouvé cette recette de salade libanaise sur le joli blog de Samar Mes inspirations culinaires, et nous nous sommes régalés, merci Samar 😋. J’en ai profité pour réaliser mes pains pita, dont je vous donnerai la recette prochainement !
En repensant à une recette proposée l’été dernier associant melon vert, concombre et feta, j’ai eu envie de m’y remettre, mais en changeant quelque peu les ingrédients. C’est toujours aussi bon, et le petit goût sucré apporté par le melon me plait toujours autant. Je lui ai apporté un peu de croquant avec les pistaches et la dukkah, ce mélange grillé de noisettes, amandes, sésame et épices dont j’aime bien saupoudrer mes plats !!
Concombre ou melon, les deux sont de saison, ce sera donc pour Cuisinons de saison en août.
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Début juillet, j’ai vu passer ce flan chez Julia du bien joli blog Cooking Julia, et il s’est aussitôt retrouvé dans mes favoris. Les nouvelles recettes de courgettes sont toujours les bienvenues, et ce flan gourmand me donnait bien envie, surtout par un jour de belle chaleur, quoiqu’assez rare cet été !! Je l’ai légèrement modifié au niveau des ingrédients, et comme il me restait du coulis de ma salade de tomates au halloumi et poivrons, j’ai choisi de l’accompagner de ce coulis. Miam miam ….. C’est frais et bien goûteux !!
Ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata nous emmène, avec son #CataCookingChallenge04, visiter les pays d’Europe de l’est et Centrale. Une des rares recettes que je connaisse est la banitsa, un délicieux feuilleté fromager que j’avais découvert dans le livre de Julie Andrieu (j’étais fan de ses émissions à l’étranger !!) « Julie cuisine le monde« , accompagné d’une bonne salade de roquette bien relevée, je me régale à chaque fois. Comme nous étions nombreux le week-end dernier, j’ai respecté les quantités mais il est tout à fait possible de les diminuer par deux, et de couper les feuilles de pâte filo en deux également.
Il fait beau, il fait chaud, on continue à se régaler de tous ces bons légumes d’été !! Alors avant de m’envoler pour un petit séjour napolitain (où je suis certaine également de me régaler …), je m’empresse de partager ces délicieux petits cupcakes bien estivaux ! Ils sont parfumés à souhait et accompagnés d’une belle salade verte assaisonnée d’une bonne huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique, on pourra presque s’imaginer au bord de la belle bleue, au son des cigales … Alors régalez-vous et je vous dis à dans une dizaine de jours !!
Les filles, à table ! 