accompagnements·légumes et légumineuses

Papillotes de légumes à la grecque

IMG_4973

On profite encore des beaux légumes d’été pour se régaler de ces petites papillotes, simples mais savoureuses, il suffit de peu !! A déguster seules, avec du boulghour, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, c’est bon 😛 ….

Une recette pour Cuisinons de saison en septembre.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Lire la suite « Papillotes de légumes à la grecque »

légumes et légumineuses·tartes salées

Tarte fleurs de courgettes, courgettes et mozzarella

IMG_5418

C’est un été très courgettes !! J’en trouve d’excellentes dans mon magasin de producteurs fermiers à Bayonne et j’en profite …. Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire cette tarte aux fleurs de courgettes, et comme je peux en avoir assez facilement maintenant, je me fais plaisir !! Je l’ai réalisée avec ce que j’avais dans mon frigo en m’inspirant de celle trouvée sur le blog La médecine passe par la cuisine, mais contrairement à elle, je suis restée tout courgettes, un régal …

Je partage cette recette avec Cuisinons de saison en août

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Lire la suite « Tarte fleurs de courgettes, courgettes et mozzarella »

salades

Fattouche, salade libanaise

IMG_5562

Il y a quelque temps, Sonia, du blog La cuisine de Boomy m’a gentiment invitée à faire partie du groupe créé par elle-même sur facebook, Tests de recettes entre blogueurs. J’ai trouvé l’idée sympathique, le partage étant le propre des blogueuses culinaires !! Pour ma première participation, je me suis inscrite au thème Salades composées. Malgré mes petits soucis informatiques, j’ai trouvé cette recette de salade libanaise sur le joli blog de Samar Mes inspirations culinaires, et nous nous sommes régalés, merci Samar 😋. J’en ai profité pour réaliser mes pains pita, dont je vous donnerai la recette prochainement !

Lire la suite « Fattouche, salade libanaise »

légumes et légumineuses·salades

Salade de melon, concombre, feta et pistaches

IMG_2197

En repensant à une recette proposée l’été dernier associant melon vert, concombre et feta, j’ai eu envie de m’y remettre, mais en changeant quelque peu les ingrédients. C’est toujours aussi bon, et le petit goût sucré apporté par le melon me plait toujours autant. Je lui ai apporté un peu de croquant avec les pistaches et la dukkah, ce mélange grillé de noisettes, amandes, sésame et épices dont j’aime bien saupoudrer mes plats !!

Concombre ou melon, les deux sont de saison, ce sera donc pour Cuisinons de saison en août.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Lire la suite « Salade de melon, concombre, feta et pistaches »

légumes et légumineuses

Flan de courgettes à la menthe

IMG_2696

Début juillet, j’ai vu passer ce flan chez Julia du bien joli blog Cooking Julia, et il s’est aussitôt retrouvé dans mes favoris. Les nouvelles recettes de courgettes sont toujours les bienvenues, et ce flan gourmand me donnait bien envie, surtout par un jour de belle chaleur, quoiqu’assez rare cet été !! Je l’ai légèrement modifié au niveau des ingrédients, et comme il me restait du coulis de ma salade de tomates au halloumi et poivrons, j’ai choisi de l’accompagner de ce coulis. Miam miam ….. C’est frais et bien goûteux !!

Lire la suite « Flan de courgettes à la menthe »

fromage·tartes salées

La banitsa bulgare

IMG_1871

Ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata nous emmène, avec son #CataCookingChallenge04, visiter les pays d’Europe de l’est et Centrale. Une des rares recettes que je connaisse est la banitsa, un délicieux feuilleté fromager que j’avais découvert dans le livre de Julie Andrieu (j’étais fan de ses émissions à l’étranger !!) « Julie cuisine le monde« , accompagné d’une bonne salade de roquette bien relevée, je me régale à chaque fois. Comme nous étions nombreux le week-end dernier, j’ai respecté les quantités mais il est tout à fait possible de les diminuer par deux, et de couper les feuilles de pâte filo en deux également.

avril

Lire la suite « La banitsa bulgare »

apéros·cakes salés·entrées·légumes et légumineuses

Cupcakes ratatouille et feta

img_9637

Il fait beau, il fait chaud, on continue à se régaler de tous ces bons légumes d’été !! Alors avant de m’envoler pour un petit séjour napolitain (où je suis certaine également de me régaler …), je m’empresse de partager ces délicieux petits cupcakes bien estivaux ! Ils sont parfumés à souhait et accompagnés d’une belle salade verte assaisonnée d’une bonne huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique, on pourra presque s’imaginer au bord de la belle bleue, au son des cigales … Alors régalez-vous et je vous dis à dans une dizaine de jours !!

Lire la suite « Cupcakes ratatouille et feta »

entrées·légumes et légumineuses·salades

Tartare de concombre, melon, feta et menthe

IMG_9499

Depuis fin juin, la ferme Landaldea, dont je vous ai souvent parlé pour sa qualité d’élevage et de viande, s’est également lancée dans la culture de légumes bio, et nous fournit chaque semaine en bons petits paniers !! Je cherche donc à accommoder concombres, courgettes, pommes de terre, aubergines, piments doux, etc … de façon gourmande et estivale .. Et cette salade bien fraîche nous a régalé !!

Lire la suite « Tartare de concombre, melon, feta et menthe »

entrées·légumes et légumineuses·soupes

Gaspacho tomates pastèque

IMG_9564

Il a fait chaud, très chaud … et plus soif que faim !! Alors lorsque j’ai vu ce gaspacho sur le très joli blog  Maryse & Cocotte, je me suis  empressée de me mettre en cuisine, curieuse du mélange tomates pastèque. Je l’ai goûté, et je me suis alors empressée de prendre des photos …. Un délice ! Je l’ai un peu revu à ma sauce au niveau de l’assaisonnement et y ai rajouté ma crème de feta, il m’en restait …

Lire la suite « Gaspacho tomates pastèque »

légumes et légumineuses·salades

Salade de concombres, menthe et crème de feta

IMG_9537

Il a fait tellement chaud ces derniers jours que je n’ai préparé que du froid, à la recherche d’un peu de fraicheur !! Et quoi de mieux que le concombre … J’associe souvent concombre, menthe et feta, mais en feuilletant un ancien 180° j’ai trouvé l’idée de la crème. Fraicheur assurée !! Sans compter que cette crème peut être utilisée différemment, ce que j’ai fait, j’avais vu grand …

Lire la suite « Salade de concombres, menthe et crème de feta »