Curry au chou romanesco et pois gourmands

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J’adore le chou romanesco, je l’ai déjà dit à plusieurs reprises dans mes différentes recettes proposées avec ce chou, mais cette fois-ci, j’avais bien envie d’un bon curry. Et c’est en voyant un curry rouge de légumes dans le dernier Slowlie veggie – non je ne suis pas végétarienne, mais je cuisine beaucoup les légumes et ce magazine fourmille d’idées nouvelles – que j’ai eu envie de l’essayer ainsi. Et nous nous sommes régalés. J’avais un beau bouquet de coriandre fraîche que j’ai ajouté en toute fin de cuisson, à refaire !!

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Blanc-manger coco et fruits de la passion

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Le week-end arrive, une petite douceur n’est pas de refus, surtout quand il s’agit de noix de coco, mon péché mignon …. C’est vite fait, c’est bon, c’est doux .. A accompagner de tuiles coco pour les plus gourmands, je me suis contentée de la crème !!

Une recette que je partage sur Cuisinons de saison en février.

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Joues de porc coco ananas

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Il fait froid, ce petit plat est parfait pour se réchauffer !! Mais teinté d’exotisme tout de même … J’adore les joues de porc, la viande est moelleuse et s’accorde à toutes sortes de saveurs, que ce soit en salé ou en sucré/salé. Alors après vous avoir proposé mes « joues de porc aux cèpes » puis mes « joues de porc au cidre« , voilà celles à l’ananas et au lait de coco …. trouvées sur le dernier livre de Stéphane Reynaud, grand spécialiste du cochon !! On a adoré !!

Ce sera également ma dernière recette pour Cuisinons de saison en novembre !

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Curry de chou kale, pommes de terre et noix de cajou

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Tout comme pour mon billet précédent, ce n’est pas moi qui décide de mon assiette, mais les légumes de mon panier, et pour mon plus grand bonheur, culinaire cela va sans dire !! Surtout quand j’ai la chance d’y trouver du chou kale, relativement inexistant dans ma région jusqu’alors …. N’ayant pas l’habitude donc de le cuisiner, c’est encore sur Pinterest que j’ai pu trouver plusieurs recettes qui se rapprochent de ce que j’aime, et c’est vrai que c’est bon !! J’ai flashé devant ce curry, trouvé sur le bien joli blog Les Recettes de Juliette , je l’ai légèrement adapté avec ce que j’avais sous la main …

Comme il y a des pommes de terre dans ce curry, il trouvera certainement sa place dans Cuisinons de saison en octobre. 

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Smoothie coco mangue ananas

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Un smoothie aux saveurs exotiques, un vague souvenir de délicieuses boissons dégustées il y a longtemps au Brésil, six mois passés à me régaler de salades de fruits, de confitures et de boissons toutes plus exotiques les unes que les autres … J’en ai gardé un goût certain pour ces saveurs que j’essaie de satisfaire le plus souvent possible !!

Je participe avec cette recette au défi culinaire #18 créé par Florine et dont la marraine est Béatrice du très joli blog Cuisine en folie qui a choisi de mettre du soleil dans l’assiette avec son thème « Du salé, du sucré, du sucré-salé, une boisson, peu importe du moment que votre recette ait une dominante jaune ou orange !!! »

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Pavlova ananas, fruits frais et crème coco

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Voilà donc la suite de mon curd ananas …. Une pavlova qui nous a régalés lors de mon anniversaire. Et comme la fête des mamans n’est pas loin, un joli dessert peut-être en cette occasion …. En tout cas, je le dédie à ma petite maman qui l’aurait adoré. Elle était bien gourmande, je pense que je tiens d’elle !!

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Curry d’agneau de Sumatra

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Lorsque je réalise un curry d’agneau, j’utilise le plus souvent du curry en poudre ou une pâte de curry. Mais en feuilletant il y a quelque temps un de mes livres anglais « The great British farmhouse cookbook », je suis tombée sur cette superbe recette, et comme j’avais toutes les épices sous la main, j’ai voulu essayer … J’ai pris quelques photos en me disant, on ne sait jamais, j’ai bien fait car c’est délicieux !! Différent de ce que je fais d’habitude, mais vraiment délicieux, et comme le dit l’auteur, à cuisiner la veille pour permettre aux saveurs de se développer. Alors en cette période pascale, pourquoi ne pas changer du classique gigot d’agneau !!

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Soupe de fruits de mer façon thaïe

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Si vous aimez les petites soupes vites faites , voilà celle qu’il vous faut !! A condition bien sûr d’aimer la petite touche d’exotisme … J’avoue qu’en ce moment je suis dans ma période noix de coco, au risque de lasser mes proches, mais bon, c’est moi qui cuisine, autant me faire plaisir !! Et cette soupe fait l’unanimité à la maison …. Elle est non seulement rapide à faire, mais les petites effluves orientales titillent bien les papilles !!

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Velouté de patates douces et crevettes

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Alors que je suis très soupe, je m’aperçois que je les ai un peu oubliées cet hiver !! Pas dans mon assiette, mais sur le blog … Je me suis donc obligée  à prendre en photo un velouté que j’adore et que je fais très régulièrement !! Il faut reconnaitre quand même qu’il est bien difficile les soirs d’hiver de prendre les plats en photo par manque de luminosité. Heureusement, le petit papa Noël est passé par là, et j’ai maintenant de beaux spots qui améliorent bien les prises de vue en soirée !! Alors avant que mon potage ne soit vite englouti, quelques petites images, et le voilà !! Bon, et bien épicé ….

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Curry de gambas

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Les soirs où je suis en manque d’inspiration pour le repas et que je dois quand même faire vite, la solution est souvent vite trouvée !! Un curry de crevettes et tout le monde est content !! Donc après mon curry thaï au lait de coco et mon curry vert de patates douces et crevettes, voici le dernier en date réalisé avec de belles gambas qui traînaient dans mon congélateur, du poivron rouge et quelques pois gourmands. Je l’ai cuisiné avec de la pâte de curry rouge, mais ça, c’est si on l’aime très épicé !! Et également avec de la pâte de curry vert, bien plus douce, que je préfère pour les currys de poissons.

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