apéros·légumes et légumineuses

Tartinade de courgettes aux noix de cajou

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J’ai trouvé cette recette de tartinade sur le très joli blog Cooking Julia, un blog qui regorge de belles et bonnes recettes, et des légumes à gogo !! Comme j’y suis abonnée, je ne rate aucune de ses parutions 😋Par rapport à la recette initiale, j’ai rajouté un peu de menthe fraîche, et augmenté la quantité de courgettes. Elle avait elle-même trouvé cette tartinade sur Pinterest, une recette concoctée par les chefs de l’institut Bocuse, parfaite pour un apéro bien gourmand !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en septembre.

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légumes et légumineuses·pizza

Flamenküche aux asperges

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Il me restait une pâte à flamenküche que j’avais congelée, une botte d’asperges vertes assez fines, alors pourquoi pas une flamenkuche aux asperges …. La garniture est conséquente, une pour deux suffit amplement !

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en juin.

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crèmes et panna cotta·desserts·fruits

Fontainebleau aux gariguettes et citron vert

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Il fait beau, il fait chaud et les gariguettes sont là, on ne va pas s’en priver !! Un petit dessert tout en fraîcheur comme je les aime et qui nous a régalé. Façon fontainebleau, beaucoup de douceur donc, et la petite touche de citron vert qui vient donner du peps à l’ensemble, c’est bien bon !

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crèmes et panna cotta·défis culinaires·desserts·recettes de fête

Trifle à la crème de marron et marrons glacés – Recette autour d’un ingrédient #23

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Mois de décembre oblige, les fêtes approchant à grands pas, je me suis dit qu’avec le thème proposé par Sylvie du blog La table de Clarala nouvelle marraine de Recettes autour d’un ingrédient, à savoir la châtaigne, je proposerai bien un dessert que j’affectionne tout particulièrement, le trifle … J’en ai déjà proposé sur le blog, c’est vite fait, c’est bon, et on peut en varier les ingrédients très facilement !! J’ai donc associé une bonne crème de marron à la crème du trifle, en y ajoutant de petits macarons au chocolat et quelques éclats de marrons glacés. La crème au mascarpone étant très peu sucrée, l’ensemble reste très léger …

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Un amour de cuisine.

La châtaigne faisant partie de la liste des ingrédients de Cuisinons de saison en décembre, je la propose également à Claudine.

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desserts·fruits

Verrines de figues, fromage blanc et miel

 

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J’ai acheté un fromage fouetté pour réaliser une des nombreuses recettes que je mets de côté, puis je l’ai oublié dans mon frigo (et la recette qui va avec …). Donc date de péremption oblige, un petit dessert rapide s’est imposé avec les dernière figues du jardin. Une poignée de framboises surgelées, du miel, quelques pistaches concassées pour le croquant. C’est doux, c’est fruité, nous nous sommes régalés !!

J’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en octobre.

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Verrines façon cheesecake, mûres et chocolat blanc

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Nous sommes déjà le dernier jour du mois, et nous voici de retour avec une nouvelle  Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le tirage au sort a voulu que j’aille choisir une recette chez Hélène Keskonmangemaman et c’est Delphine Oh la gourmande qui devait venir chez moi, avec un thème bien de saison « Pique-nique sucré » !! Je dois dire que j’ai eu du mal à me décider tant Hélène nous présente de belles recettes, mais comme il fallait bien faire un choix, j’ai craqué pour ces jolies et bien gourmandes verrines … Et parfaites pour un pique-nique !! Pas de cuisson, faciles à transporter ET délicieuses. Il me restait des mûres cueillies l’an dernier que j’avais congelées et qui ont remplacé la confiture de fruits rouges, et du chocolat blanc éclats de coco à la place du chocolat blanc, mes deux petites entorses à la recette.

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Verrines de fraises et mousse de fromage blanc

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Je l’ai déjà dit, j’aime les fraises !! Et comme je suis en manque une grande partie de l’année, et pour cause, je me rattrape aux beaux jours. Là, j’avais ma petite barquette qui m’attendait, et en fouillant entre placards et frigo, sans oublier ma corbeille à fruits, j’en suis arrivée à ces verrines aussi jolies que gourmandes !! J’ai beaucoup associé fraises et fruits de la passion cette année, c’est délicieux …. Un petit dessert tout simple, mais tellement bon !!

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apéros·fromage

Gourmandises de camembert

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Pour la nouvelle édition de recette autour d’un ingrédient (#17) , sympathique défi initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , Christelle, du blog Toque de choc, en tant que marraine, a choisi de mettre à l’honneur le camembert. Normal, elle est normande !! Et elle adore le fromage, tout comme moi !! C’est donc avec une gourmandise non retenue que j’ai participé une nouvelle fois à ce défi …. Et que j’ai choisi de réaliser ces petites gourmandises de camembert, idéales aussi bien pour l’apéro qu’avec une bonne salade verte bien relevée !!

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crèmes et panna cotta·desserts·fruits

Crème de fromage blanc et compotée de fruits

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J’ai eu un peu de mal avec le titre, j’ai hésité entre crème, mousse, bref c’est un mélange de crème au mascarpone et de fromage blanc, et c’est délicieux. J’achète un très bon fromage blanc fermier, et j’aime beaucoup l’associer à des fruits légèrement cuits, mais en morceaux pour le goût !! J’ai donc eu envie de faire une crème de ce fromage blanc et comme j’avais une petite brique de crème au mascaspone, j’ai mélangé les deux pour notre plus grand plaisir gustatif !! Pour les fruits, j’ai utilisé ceux que j’avais sous la main, en l’occurrence de beaux abricots, des pêches et des prunes, mais ils peuvent bien sûr être remplacés par d’autres fruits.

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desserts·fruits

Trifle aux abricots et spéculoos

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Après avoir participé au dernier défi culinaire créé par Floriane du blog Ma petite cuisine gourmande, j’avais bien envie de récidiver, surtout lorsque j’ai appris le thème du défi #5, l’abricot, avec pour marraine Sylviane du blog Les vagabondages de Viane. S’il est un fruit d’été que j’adore, c’est bien celui-là. Cru ou cuit, tout me va !! Avec la chaleur, j’ai eu envie d’un peu de fraîcheur dans l’assiette, et j’ai donc décidé de réadapter mon trifle framboise en un trifle aux abricots. Tout le monde s’est régalé !! Je l’ai présenté en verrines individuelles mais on peut tout aussi bien le présenter dans un grand plat.

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