Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran

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Voilà une troisième recette réalisée avec le cidre Kerné, et à chaque fois le même plaisir dans l’assiette …. Cette fois-ci, on retourne à l’ouest avec les Saint Jacques, les crevettes, le beurre demi-sel, la crème … Une petite recette festive qui peut avoir toute sa place sur une belle table ! Elle a en plus l’avantage d’être rapide à faire, on ne perd pas beaucoup de temps en cuisine, bref toute simple et délicieuse !!

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Terrine de lotte et Saint-Jacques

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Une dernière petite recette avant de partir en vacances dans quelques heures … et vous souhaiter de très belles fêtes de Noël !! Je ne vous en dirai pas plus, c’est juste délicieux !!

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Endives à l’orange et Saint-Jacques poêlées

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Ce qui est bien en décembre lorsque l’on a un blog de cuisine, c’est que l’on réveillonne avant l’heure, et personne ne s’en plaindra … Voilà donc une entrée légère et savoureuse qui a toute sa place sur une belle table festive. C’est en plus le genre de petit plat qui prend peu de temps en préparation, les endives peuvent être cuites à l’avance et réchauffées au dernier moment lors de la cuisson des Saint-Jacques. Alors si comme moi vous aimez les endives, laissez-vous tenter ….

L’endive étant un légume de saison, j’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en décembre.

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Tarte aux poireaux et noix de saint-jacques

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Il y a quelques jours, j’ai trouvé de superbes petits poireaux primeurs chez un maraîcher près de chez moi. La moitié est partie dans une délicieuse assiette de poireaux vinaigrette et j’ai profité du reste pour réaliser cette petite tarte. Juste parce que j’adore l’association saint-jacques poireaux … et que nous nous sommes régalés !! Avec une bonne petite salade en accompagnement …

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Terrine de saint-jacques aux écrevisses

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Je vous ai proposé il y a quelques jours un mille-feuilles de saint-jacques. Voilà une autre recette de saint-jacques, mais très différente !! Vous ne les verrez pas, car elles vont être mixées, contrairement aux petites écrevisses qui, elles, seront bien présentes. Cette terrine, très légère, accompagnée de sa sauce, aura sans nul doute toute sa place sur une table de fêtes !!

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Mille-feuilles de Saint-Jacques au curcuma

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Voilà une entrée dont le mélange poireaux, saint-jacques et tuiles au parmesan est tout simplement superbe, en plus d’être rapide et facile à réaliser !! Les tuiles sont préparées à l’avance, la fondue de poireaux idem (on la réchauffera au moment du montage), il n’y a que les saint-jacques à poêler au dernier moment. Une petite entrée festive, légère et fort goûteuse !!

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