Un bel oeuf de Pâques façon cheesecake, sans cuisson, alliant chocolat blanc et noix de coco, un coulis de mangue en accompagnement, voilà de quoi en régaler plus d’un 😋. Le seul souci est que ce moule Demarle a eu un beau succès et étant en édition limitée, il n’est plus disponible sur le site. C’est bien dommage car il fait son petit effet et a une belle contenance. Quoi qu’il en soit, on peut toujours réaliser ce cheesecake dans un moule classique, ce que je fais en général, avec un bord amovible de préférence pour pouvoir le démouler facilement, ou encore le moule Igloo, toujours de chez Demarle, qui a un super rendu, et un démoulage parfait (je vous mets les liens en fin d’article). La seule différence avec un moule classique est le montage, je vous l’explique dans le déroulé de la recette … J’ai choisi un chocolat blanc / coco que l’on trouve souvent au rayon bio des grandes surfaces, mais un chocolat blanc classique conviendra tout aussi bien, comme dans mon cheesecake aux cerises, il suffira de mettre un peu plus de noix de coco râpée.