Sablés pêches poêlées et mousse de yaourt

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Encore des pêches avec cette recette, mais pourquoi pas des prunes, des figues ou encore des poires. C’est en faisant du tri dans des tas de fiches cuisine que j’ai retrouvé cette petite douceur, à l’origine réalisée avec des abricots. La saison étant passée, je me suis dit que mes pêches seraient tout aussi bonnes, et c’est en effet bien bon …. Je vous donne les quantités préconisées, j’ai réduit la taille des sablés, j’ai donc tout fait cuire et les ai gardés dans une boîte en fer, ils se conservent très bien et se laissent manger, même sans pêches !!

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Verrines de pêches et framboises au yaourt grec

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Pour conserver un petit air de vacances dans nos assiettes et surtout tant qu’il reste de belles pêches sur nos étals, voilà un petit dessert pas trop riche mais quand même bien gourmand …. Ce jour là, j’avais envie de fraîcheur pour le dessert et j’ai fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo et mes placards. J’ai utilisé du sucre de bouleau pour un IG bas, des sablés bio à la farine complète qu’il me fallait finir et du yaourt grec bien épais et non à la grecque, la crème se tient bien mieux !! Si vous en trouvez, n’hésitez pas …

La pêche étant toujours de saison, ce sera pour Cuisinons de saison en septembre.

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Tarte au citron revisitée (citron bergamote)

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Le premier gâteau fait de mes petites mains remonte à bien longtemps, je devais avoir 12 ou 13 ans et ce fut devinez quoi ? une tarte au citron bien sûr !! Ça a toujours été ma gourmandise préférée, et je continue toujours à craquer devant une belle tarte … Alors lorsque je me suis retrouvée avec mon pot de curd au citron bergamote, je n’ai eu qu’une envie, l’essayer en tarte au citron, et pourquoi pas en verrine. Comme nous ne sommes plus que deux à la maison, et que j’aime bien les verrines en dessert, voilà le résultat ….

Et j’en profite pour les proposer à Christelle – La cuisine facile de Chris – qui, pour les 1 an de son blog, a organisé un petit concours en nous demandant de préparer un dessert.

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Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en février.

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Fekakess à l’ail et au cumin

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Nous sommes le dernier jour du mois, donc Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le tirage au sort a voulu que j’aille choisir une recette chez Isabelle et c’est Catalina qui devait venir chez moi, avec un thème de saison « Apéro party » !! Isabelle m’offrait un beau choix, mais j’ai eu un coup de coeur lorsque j’ai vu ces fekakess, des petits sablés marocains à l’ail que je ne connaissais pas alors que j’ai grandi dans ce beau pays … Ils sont bien sablés tout en étant moelleux, j’ai beaucoup aimé, en rajoutant toutefois un peu de cumin, on ne se refait pas !!

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