Un petit moment déjà que je ne vous avais pas proposé de pavlova … Avec des fraises en plus 🍓🍓, parce que je les aime et que la saison continue, même sans gariguettes, place à la mara des bois, ou encore la charlotte, pour encore quelques semaines ! J’ai aussi troqué la crème fraîche pour un mélange de fromage grec, de mascarpone et de coulis de fraises, c’est pas mal du tout ….
Une recette pour Cuisinons de saison en juillet.
Beaucoup de sucré cette semaine sur le blog !! Une dernière petite gourmandise chocolatée pour ce week-end pascal …. J’associe souvent la pavlova aux fruits, j’aime la fraîcheur des fruits qui contraste bien avec le côté quand même très sucré de la meringue, mais je dois dire que le chocolat n’est pas mal non plus, il suffit de ne pas trop sucrer la ganache. Et en version mini, c’est parfait, ça passe tout seul !! J’ai tout préparé la veille, et assemblé le jour même, c’est bien pratique ….
Nous revoilà avec la nouvelle édition du jeu culinaire Recette autour d’un ingrédient, créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, et c’est Soulef qui en est marraine cette fois-ci. Son thème, l’abricot, et une belle participation, nous promet de superbes recettes !! Quant à moi, j’ai choisi de l’associer à une pavlova, mais en version individuelle comme dans ma dernière recette de pavlova, quand on aime, on ne compte pas !! La douceur de la crème et de la meringue se marie parfaitement au petit goût acidulé de l’abricot cuit.
Je participe également avec cette recette à Cuisinons de saison en juillet.
J’ai longtemps hésité à me lancer dans la réalisation d’une pavlova, je ne suis pas une grande spécialiste en pâtisserie … J’aime ce qui est simple, et tout compte fait, c’est vraiment simple à faire, ça présente bien et c’est un dessert qui fait toujours l’unanimité !! Je n’hésite plus maintenant, j’utilise la même base de meringue qui fonctionne très bien avec mon four, jamais de mauvaise surprise, et ensuite je varie selon mes envies du moment. J’avais donc envie cette fois-ci d’un bon mélange de fruits rouges et d’une présentation individuelle. J’ai tout de même vu un peu grand, je pense qu’avec la quantité de meringue, on peut facilement réaliser 6 parts individuelles et non 4 comme je l’ai fait ! Le petit mari était ravi, mais c’était un peu gros pour moi …
Pour toi Claudine et Cuisinons de saison en juillet
Voilà donc la suite de mon curd ananas …. Une pavlova qui nous a régalés lors de mon anniversaire. Et comme la fête des mamans n’est pas loin, un joli dessert peut-être en cette occasion …. En tout cas, je le dédie à ma petite maman qui l’aurait adoré. Elle était bien gourmande, je pense que je tiens d’elle !!
Lorsque Lillie du très joli blog La cuisine de Lillie m’a gentiment proposé de participer à la Bataille Food dont elle est la marraine ce mois-ci après Elise du blog And so we cook, je n’ai pas hésité une seule seconde. Son thème, « Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand », est non seulement gourmand à souhait et tout juste dans l’esprit des fêtes qui arrivent à grands pas !!
Un petit rappel … La Bataille food est un défi initié par Jenna du blog Bistro de Jenna réunissant blogueurs, blogueuses mais pas que, comme le dit si bien Lillie !! Un défi pour tous les gourmands …. autour d’un thème comprenant obligatoirement deux éléments à inclure dans la recette.
Lillie a donc choisi d’associer le marron à la blancheur, une belle représentation de l’hiver, et l’idée d’une pavlova s’est vite imposée, la blancheur de la meringue et la douceur de la crème de marron, un petit délice en perspective. J’y ai ajouté quelques perles de sucre blanc en déco, et voilà !!
