Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà avec des pêches – et toujours avec la même gourmandise !! Des fruits juteux sous une pâte dorée et légèrement croustillante, j’adore … Ici, j’ai associé abricots et pêches plates et rajouté des éclats de pistaches torréfiées, encore plus gourmand ! A consommer avec modération tout de même …
J’ai eu un peu de mal avec le titre, j’ai hésité entre crème, mousse, bref c’est un mélange de crème au mascarpone et de fromage blanc, et c’est délicieux. J’achète un très bon fromage blanc fermier, et j’aime beaucoup l’associer à des fruits légèrement cuits, mais en morceaux pour le goût !! J’ai donc eu envie de faire une crème de ce fromage blanc et comme j’avais une petite brique de crème au mascaspone, j’ai mélangé les deux pour notre plus grand plaisir gustatif !! Pour les fruits, j’ai utilisé ceux que j’avais sous la main, en l’occurrence de beaux abricots, des pêches et des prunes, mais ils peuvent bien sûr être remplacés par d’autres fruits.
Allez, je continue avec les fraises !! Il y a quelques jours, soleil et chaleur m’ont donné envie d’un bon petit smoothie. Il me restait une petite barquette de fraises au frais et de jolies pêches plates dans ma corbeille à fruits. J’aime tous ces mélanges de fruits d’été, c’est rafraichissant et tellement bon surtout !!
Une petite recette toute fraîche en ce premier jour d’été mais aussi de fête des pères … La chaleur commençant à pointer le bout de son nez, j’ai eu envie d’un smoothie bien fruité. Il faut dire qu’il me restait trois belles tranches de melon du repas de midi, quelques petites pêches plates dans ma corbeille à fruit, et toujours de la mangue et de l’ananas surgelés dans mon congélateur. Et comme tous ces fruits étaient très sucrés, pas besoin d’en rajouter … Bref, un smoothie bien rafraichissant et bien sucré !!
Les grosses chaleurs de cette presque mi-septembre me donnent envie d’un bon petit dessert estival !! Profitons donc des dernières pêches encore présentes sur les étals auxquelles on rajoutera quelques figues (et oui !! toujours mes figues !!) pour réaliser un crumble très fruité agrémenté de petites pistaches …. Lire la suite
Dans la catégorie dessert, le cobbler !! Je l’ai découvert grâce à Jamie Oliver, et je n’ai eu de cesse d’essayer différentes recettes, jusqu’à aboutir à celle-ci. Un mélange de pêches blanches et pêches de vigne, qui lui confère cette superbe couleur rouge foncé, sans parler du goût, et une pâte moelleuse qui garde cependant un petit côté croquant sur le dessus. Vous rajoutez une belle boule de glace vanille, le dessert parfait …..
