viandes

Agneau pascal

Pas de nouvelle recette aujourd’hui, mais un petit récapitulatif non exhaustif qui peut vous donner quelques idées pour Pâques ….

On commence avec ce carré d’agneau aux fèves et pommes de terre nouvelles, idéal si l’on est peu nombreux.

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Ou des souris d’agneau aux légumes de printemps.

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Pourquoi pas, pour changer, proposer de bonnes boulettes aux petits pois et fèves.

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Plus classique mais tout aussi bon, l’épaule d’agneau sur son lit de pommes de terre.

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Pas besoin d’attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieuses souris d’agneau confites au cidre et aux épices.

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On repart sur l’épaule avec cette recette d’épaule aux anchois, citron et romarin toute printanière.

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Une petite recette de chez moi, le txilindron d’agneau, qui met le Pays Basque à l’honneur ….

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Encore des souris d’agneau, mais avec carottes et confites cette fois-ci au jus de clémentines .

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On part au Maroc avec ma recette fétiche, une épaule d’agneau au cumin.

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Et en Alsace pour ce baeckeofe revisité, un baeckeofe d’agneau aux épices.

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Ou encore un confit d’agneau aux petits légumes.

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Et que dire de cette épaule d’agneau fauchée au Spoon par Carole Bouquet ….

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Il me semble que j’aime bien les souris d’agneau, ici confites aux oignons nouveaux.

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On terminera par un tajine d’agneau aux amandes, les photos ne sont pas terribles, les débuts du blog, mais qu’est-ce-que c’est bon !!

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Qui a dit que j’aimais l’agneau 😉😛

plats·viandes

Epaule d’agneau qui pleure

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Pour clore la semaine, je ne pouvais passer à côté d’une recette d’agneau. Alors plutôt qu’un gigot qui pleure, ce sera l’épaule qui pleure, pour les petites tablées !! Un classique mais un régal, réservé aux adeptes d’agneau uniquement (non je ne pense pas à toi Martine). Et pourquoi les pleurs ? Ce sont des larmes que les pommes de terre reçoivent …. et qui vont les parfumer avec bonheur !!

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desserts·gâteaux

Mini pavlova de Pâques au chocolat

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Beaucoup de sucré cette semaine sur le blog !! Une dernière petite gourmandise chocolatée pour ce week-end pascal …. J’associe souvent la pavlova aux fruits, j’aime la fraîcheur des fruits qui contraste bien avec le côté quand même très sucré de la meringue, mais je dois dire que le chocolat n’est pas mal non plus, il suffit de ne pas trop sucrer la ganache. Et en version mini, c’est parfait, ça passe tout seul !! J’ai tout préparé la veille, et assemblé le jour même, c’est bien pratique ….

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