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Semifreddo fraises rhubarbe

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En voyant ce semifreddo sur le blog toujours très gourmand de mon amie Martine (Kilomètre-0) il y a quelques jours, je venais d’acheter un bon kilo de fraises et il me restait quelques tiges de rhubarbe …. Aussitôt vu, presqu’aussitôt fait 😉. Elle l’avait elle-même repris du blog de Soulef (Un amour de cuisine). Toutes les deux étant très talentueuses, ce ne pouvait être autrement que délicieux !! J’ai juste eu un petit problème au moment des photos, le temps de tout mettre en place, la douceur du temps aidant, mon semifreddo commençait légèrement à fondre 😓… Je l’ai servi avec un coulis réalisé avec un peu de la compotée fraises/rhubarbe et quelques fraises fraîches, un régal !!

Martine ne l’ayant apparemment pas partagé sur Cuisinons de saison, je rajoute cet excellent semifreddo.

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crèmes et panna cotta·desserts·fruits

Mousse de brocciu et fraises

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J’aime bien associer le brocciu aux fruits rouges, l’an dernier je vous avais proposé un fiadone associé à une salade de fraises, cette fois-ci c’est sous la forme de mousse que j’ai choisi de le préparer, c’est léger, fruité, un petit dessert parfait pour terminer un repas en douceur. Comme pour le fiadone, du citron, mais vert, et une salade de fraises préparée à l’avance pour profiter du bon jus ….

Un petit dessert pour Cuisinons de saison.

Avec cette recette, je participe au défi Mousse du mois de juin sur Recettes.de.

Défi Cuisine : les Lasagnes Revisitées
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fruits·tartes sucrées

Tarte rustique fraises et rhubarbe

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A l’approche du week-end, quoi de mieux qu’une bonne petite tarte 😛. Je vous ai plusieurs fois proposé l’association fraises rhubarbe, un grand classique, avec un gros faible pour mon cobbler (recette ici), mais j’avais envie de changer un peu, d’où l’idée de cette tarte rustique, un autre de mes classiques, aussi bien en version sucrée que salée, pas besoin de moule, une plaque de cuisson, et hop au four, c’est facile et le résultat est toujours bien gourmand. Je l’ai accompagnée d’un crème fouettée vanillée, c’est bon 😉 …

Je propose cette recette à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte aux fraises chantilly sur sablé breton

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Première recette de fraises de la saison, et ce ne sera certainement pas la dernière …. Je me suis aperçue que malgré toutes les recettes de fraises sur le blog, il manquait la tarte toute simple, celle qui nous régale par la qualité des fruits et la simplicité qui convient si bien à la fraise. Pour ce faire donc, je suis allée chercher l’inspiration chez un chef que j’aime beaucoup, monsieur Piège, qui sait si bien parler de sa cuisine …. J’ai juste fait deux petites modifications, je n’ai pas mis de confiture de fraises sur le sablé et j’ai omis les éclats de dragées sur les fraises, préférant ajouter quelques belles framboises. Pour le reste, c’est tout pareil ! Pour le sablé, je vous divise les quantités par deux, j’en avais beaucoup trop fait, du coup j’ai réalisé quelques petits sablés qui ont bien vite été engloutis 😛 !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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Fruits rouges en crumble (Ig bas)

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Ou « Trésors de pirate à la sauce écarlate » , titre de la recette dans le conte ….Je vous ai parlé plusieurs fois déjà de ces Contes culinaires de la Fée Myrtille qui nous emmènent dans un monde imaginaire où une petite fée papillon nous délivre les secrets de sa bonne cuisine.

Pour rappel, les Contes culinaires de la fée Myrtille (articulés en 4 tomes saisonniers – parution à chaque nouvelle saison), proposent avec astuce et humour des recettes pour tous, des alternatives veggies mais aussi pour les intolérants au lactose et au gluten. Les contes mettent en avant les produits de saison et de qualité biologique et s’inscrivent dans une démarche générale, pédagogique, vers une meilleure alimentation, sans oublier de nous faire rêver.

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Le livre est donc un recueil de contes saisonniers, doublé d’un recueil de recettes. Ouvrage convivial et pédagogique, il réunit toute la famille en cuisine. Destiné aux petits et grands, les contes de Myrtille revisitent, au cours de son périple, des plats simples et naturels..

Dans ce dernier tome, l’auteure nous emmène sur l’île des pi-pirates, avec toujours autant de belles et saines recettes. Pour l’illustrer, j’ai choisi une recette aux fruits rouges, un petit dessert qui nous évite de culpabiliser, avec un indice glycémique somme toute bien bas 😊.

Un petit mot pour conclure avant de passer à la recette, laissez-vous tenter par ces jolis contes, ils en raviront plus d’un, un petit cadeau à offrir ou à s’offrir ….

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Pavlova aux fraises

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Un petit moment déjà que je ne vous avais pas proposé de pavlova … Avec des fraises en plus 🍓🍓, parce que je les aime et que la saison continue, même sans gariguettes, place à la mara des bois, ou encore la charlotte, pour encore quelques semaines ! J’ai aussi troqué la crème fraîche pour un mélange de fromage grec, de mascarpone et de coulis de fraises, c’est pas mal du tout ….

Une recette pour Cuisinons de saison en juillet.

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Rhubarbe et fraises confites

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Une petite envie de fruits ce week-end, moi oui 😉 … J’ai trouvé cette petite douceur sur le blog La médecine passe par la cuisine et je me suis régalée. Je l’ai proposée avec de la faisselle et un mélange de graines de lin et courge pour le côté croquant, un délice. C’est frais, et l’on pourra l’accompagner tout aussi bien d’une bonne glace vanille ou autre, il va faire chaud !! Un peu de menthe fraîche ou de verveine citronnelle à rajouter après cuisson, je ne l’ai pas fait, j’y penserai la prochaine fois ….

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en juin.

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Coupes légères fraises framboises

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Voilà un petit moment que je ne vous avais pas proposé de dessert aux fraises …. Sur une idée de ma cousine, et une excellente idée !! Elle est comme moi, elle raffole de fraises et de coupes gourmandes …

Je rajoute ce petit dessert à Cuisinons de saison en juin.

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Panna cotta aux fraises

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Toujours aussi fan de panna cotta et de fraises, je suis tombée sur cette recette sur le bien joli blog d’Edda Un déjeuner de soleil. J’ai juste augmenté la quantité de fraises afin d’avoir un beau coulis, plus c’est fruité, plus j’aime !! Et si comme moi vous aimez la panna cotta, vous trouverez ici une panna cotta coco et fraises qui est tout aussi délicieuse …

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mai.

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fruits·gâteaux

Fiadone, salade de fraises

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Dernière recette corse du mois, encore avec du brocciu, et oui j’aime ça !! Je vous avais déjà proposé un fiadone accompagné de myrtilles à mon retour de Corse l’an dernier ( ici ), cette fois-ci, c’est avec de bonnes petites gariguettes que je l’ai servi, toujours un régal !! J’accompagne donc une dernière fois Marie et son challenge Nos régions ont du goût avec la Corse à l’honneur en ce mois d’avril.

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