légumes et légumineuses·salades

Salade de fenouil à l’orange sanguine

salade, fenouil, orange sanguine, les filles à table

Je vous ai déjà proposé plusieurs fois des recettes de salade de fenouil, il faut croire que j’aime ça !! A ma décharge, les températures en ce moment se prêtent plus aux salades qu’aux potages, surtout dans le sud-ouest 😊☀️. A réserver bien évidemment aux amateurs de fenouil et de sa petite saveur anisée qui me plait tant …. Cette recette étant pour deux, j’ai ressorti un joli petit plat en forme de coeur offert par ma belle-maman il y a quelques années !

Pour 2 personnes

  • 3 petits fenouils
  • 1 citron
  • 1 orange sanguine
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Laver, sécher puis émincer le fenouil en ôtant la base. Laver et ciseler la coriandre.

Presser l’orange sanguine et le citron.

Déposer le fenouil dans un saladier, verser les jus d’orange et citron, saler et poivrer puis ajouter l’huile d’olive.

Rajouter la coriandre avant de servir, mélanger et déguster bien frais.

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22 commentaires sur “Salade de fenouil à l’orange sanguine

  1. Je vois que chez toi aussi l’envie de salade revient ! tu as bien raison avec ces températures exceptionnelles nous avons fait notre premier déjeuner dans le jardin ce we et je note ce mélange de saveurs ! Gros bisous Brigitte douce journée

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  2. j’aime beaucoup cette salade que je réalise habituellement avec des oranges mais a l’orange sanguine c’est trop bon en plus de la jolie couleur 🙂
    bisous Brigitte

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  3. L’orange et le fenouil est une belle association que je fais moi aussi de temps en temps ! c’est frais et délicieux ! C’est un plat sucré salé qui plait beaucoup mais il faut aimer le fenouil bien évidememment ! Merci Brigitte ! bon week-end ! gros bisous

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