apéros·poissons et fruits de mer

Rillettes de maquereau

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Le week-end approche, il fait beau et chaud en cette fin août, on ne va pas bouder un petit apéro dans le jardin ou sur la terrasse … Ces rillettes de la mer sont faciles à réaliser, relevées juste ce qu’il faut avec notre bon piment d’Espelette, un peu de ciboulette du jardin, c’est encore mieux, et à défaut de maquereau frais, ces filets grillés seront parfaits. Ne pas oublier le pain !! Il en faut peu pour se faire plaisir …. Et à défaut d’apéro, c’est aussi très bon en entrée avec une salade verte bien assaisonnée 😋

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poissons et fruits de mer

Burger de maquereaux

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Marre du burger classique ? En voilà un qui devrait vous plaire, à condition bien sûr d’aimer le maquereau !! Comme j’ai toujours la flemme de faire mes buns, surtout à cette saison, j’ai trouvé des petits pains à hamburger à la farine complète qui sont excellents. Associés donc au maquereau, à la douceur du fromage frais de brebis, légèrement relevé avec la petite touche de piment d’Espelette, c’est un régal.

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