gâteaux·tartes sucrées

Galette des rois au curd de citron bergamote

galette curd citron bergamote, les filles à table

Cette galette n’était pas du tout prévue, mais après avoir trouvé de beaux citrons bergamotes, je n’ai pas résisté à l’appel du curd 😋. Me voilà donc avec mon gros pot, de la pâte feuilletée congelée, un dimanche bien gris et pluvieux, alors pourquoi pas une seconde galette … Le mélange citron amandes est absolument délicieux, qui plus est avec ce petit goût inimitable du bergamote. La saison est courte, il faut en profiter !! Vous trouverez plusieurs recettes de cet agrume sur mon blog (il vous suffit de taper citron bergamote dans la barre de recherche), il faut croire que je l’aime 😉. Si vous ne trouvez pas de citron bergamote, on pourra bien sûr le remplacer par du citron jaune.

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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Fruits rouges en crumble (Ig bas)

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Ou « Trésors de pirate à la sauce écarlate » , titre de la recette dans le conte ….Je vous ai parlé plusieurs fois déjà de ces Contes culinaires de la Fée Myrtille qui nous emmènent dans un monde imaginaire où une petite fée papillon nous délivre les secrets de sa bonne cuisine.

Pour rappel, les Contes culinaires de la fée Myrtille (articulés en 4 tomes saisonniers – parution à chaque nouvelle saison), proposent avec astuce et humour des recettes pour tous, des alternatives veggies mais aussi pour les intolérants au lactose et au gluten. Les contes mettent en avant les produits de saison et de qualité biologique et s’inscrivent dans une démarche générale, pédagogique, vers une meilleure alimentation, sans oublier de nous faire rêver.

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Le livre est donc un recueil de contes saisonniers, doublé d’un recueil de recettes. Ouvrage convivial et pédagogique, il réunit toute la famille en cuisine. Destiné aux petits et grands, les contes de Myrtille revisitent, au cours de son périple, des plats simples et naturels..

Dans ce dernier tome, l’auteure nous emmène sur l’île des pi-pirates, avec toujours autant de belles et saines recettes. Pour l’illustrer, j’ai choisi une recette aux fruits rouges, un petit dessert qui nous évite de culpabiliser, avec un indice glycémique somme toute bien bas 😊.

Un petit mot pour conclure avant de passer à la recette, laissez-vous tenter par ces jolis contes, ils en raviront plus d’un, un petit cadeau à offrir ou à s’offrir ….

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Gâteau à l’orange sanguine

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Il me restait quelques oranges sanguines qu’il me fallait utiliser assez rapidement, et je me suis souvenue avoir vu un bon gros gâteau aux oranges chez Maiwenn du bien joli blog La main à la pâte, c’est toujours très gourmand chez elle !!  Je l’ai allégé en remplaçant le beurre par du yaourt grec, parfait aussi bien avec un bon thé bien chaud, le temps s’y prête, qu’en gâteau du matin, mon petit clin d’oeil à Martine ….

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mars.

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