Crêpes façon Pierre Hermé

IMG_7979

Alors voilà une recette qui a plu à tout le monde !! Bien sûr que je n’ai pas attendu la recette de Pierre Hermé pour faire des crêpes, mais je dois dire que j’ai été plus que séduite par le moelleux et la légèreté de celles-ci !! Alors comme je n’en avais encore aucune sur le blog, place à la dernière arrivée …. Elle n’est certes pas nouvelle sur le net, pas d’innovation cette fois-ci … Mais on aurait tort de s’en priver !!

Pour 12 à 15 crêpes (selon votre crêpière)

– 200 gr de farine
– 50 gr de sucre en poudre
– 4 oeufs
– 50 cl de lait entier
– 6 cl d’eau
– 3 gr de sel
– 20 gr de beurre fondu froid
– 3 cl de rhum (Grand Marnier, fleur d’oranger …)
– 1 gousse de vanille (1/2 cuil. à café de vanille en poudre bio pour moi)

Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis réserver.

Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et le sucre en poudre. Rajouter les oeufs et la vanille, mélanger puis délayer avec le lait et l’eau sans oublier le beurre fondu refroidi. Aromatiser enfin avec le rhum.

Laisser reposer la pâte une petite heure avant de confectionner les crêpes.

Il ne reste plus qu’à se régaler !!

IMG_7987IMG_7978IMG_7986

28 réflexions au sujet de « Crêpes façon Pierre Hermé »

  1. Je ne les ai pas encore testé celles-ci. J’ai découvert les crêpes au lait d’amande l’année dernière et depuis j’ai buggué dessus, je n’arrive pas à faire d’autres. Mais je goûterais volontiers aux tiennes! Bises

    J'aime

  2. Une belle partie de crêpes P. Hermé avec confiture, sucre et caramel au beurre salé, je serais plutôt partante ! même si j’en ai mangé il y a peu ! les crêpes c’est irrésistible pour moi ! bien meilleur que le Millas Girondin ! Tes photos me font saliver Brigitte ! gros bisous

    J'aime

  3. je dois vivre sur une autre planète parce que je ne connaissais pas ! je note bien vite pour un essai car pas de saison pour les crêpes même en août j’en fait 🙂 mais au passage les crêpes au pommes caramel me tape plus à l’oeil, pas sérieux tout ça pour les hanches !!!!!!
    des bisous
    laurence

    J'aime

  4. Olalah les crepes, cets toute ma vieeee! Merci beaucoup pour ta recette elle top! J’en parle également sur mon site si tu veux de nouvelles idées de délicieuses crêpes sans gluten et sans lactose, bisous bisous👅

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s