Pommes au four à la cannelle et crème anglaise

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Il y a des recettes intemporelles. Les pommes au four à mon avis en font partie … Qui n’a jamais mangé,  au moins une fois,  une pomme au four ? Le grand avantage, c’est qu’elle est déclinable à l’envi, et donc une multitude de recettes différentes … Ici, les pommes sont farcies d’un mélange de pommes râpées, de cannelle et de crème anglaise, je ne vous dis pas comme c’est doux, et bon !! Même le petit mari, pourtant réfractaire au départ, y a goûté et en a repris …

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, créé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Un amour de cuisineEt la marraine de ce mois-ci, Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo, a choisi la pomme comme ingrédient.

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Et j’en profite également pour proposer cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison en novembre

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Pour 4 personnes

– 6 pommes ferme à la cuisson
– 1/2 cuil. à café de cannelle
– 30 cl de crème anglaise
– 50 gr de cassonade (plus un peu pour saupoudrer)

Préchauffer le four à 170°.

Commencer par peler les pommes tout en conservant les queues. En couper 4 aux deux tiers afin de faire un chapeau, puis enlever le coeur avec les pépins.

Râper les deux pommes restantes dans un saladier. Ajouter 4 cuillerées à soupe de crème anglaise ainsi que la cannelle et la cassonade, bien mélanger. Farcir les pommes de ce mélange.

Placer les pommes farcies dans un plat ainsi que les chapeaux (séparés) et badigeonner ces derniers de crème anglaise, puis les saupoudrer de sucre. Enfourner pour 25 minutes.

Accompagner avec le restant de crème anglaise.

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La liste des participantes

  1. Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
  2. Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
  3. Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
  4. Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
  5. Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
  6. Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
  7. Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
  8. Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
  9. Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
  10. Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
  11. Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
  12. Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre
  13. Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
  14. Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
  15. Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
  16. Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
  17. Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
  18. Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
  19. Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
  20. Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
  21. Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
  22. Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
  23. Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
  24. Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
  25. Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
  26. Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
  27. Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
  28. Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
  29. Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
  30. Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
  31. Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
  32. Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
  33. Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses »

77 réflexions au sujet de « Pommes au four à la cannelle et crème anglaise »

  1. coucou Brigitte
    waaw quelle jolie présentation j’adoooore et accompagnée d’une bonne crème anglaise toute fraichement sortie du frigo une belle association de saveur
    Mille merci pour ta fidelite au jeu ainsi que ta jolie participation

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  2. Eh bien on peut dire que tu sais les rendre encore plus gourmandes ces pommes au four Brigitte !! Déjà que seules avec un peu de sucre c’est divin là on atteint le summum ! J’adore. Cette idée d’ajout de crème anglaise est géniale. Une bien belle gourmandise que nous offre pour le cuisinons de Novembre !! Encore une recette avec la pomme qui régale ! un grand merci. gros bisous

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  3. Tu as fait une très belle version de tes pommes au four ! J’adore, ma prochaine fournée sera ta recette.
    Et comme tu dis, c’est super bon les pommes au four, la preuve, c’est aussi ma proposition pour ce défi 😉
    Merci pour ta participation.
    De gros bisous

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  4. Un dessert simple mais bien savoureux que tu a rendu bien gourmand avec la crème anglaise
    Je suis la prochaine marraine de recette autour d’un ingrédient alors je te donne rdv dimanche pour l’annonce de l’ingrédient.
    Bises

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