Boulettes de boeuf à l’indonésienne

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Envie d’une petite recette vite faite et bien parfumée, c’est ce qu’il vous faut !! J’ai accompagné ces boulettes et leur bonne sauce de nouilles chinoises, tout aussi vites prêtes …. mais pourquoi pas du riz thaï ou basmati. Je vous laisse avec la recette, nul besoin de plus de mots, les photos suffisent !!

Pour 4 personnes

– 500 gr de boeuf haché
– 1 oeuf
– 3 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 cuil. à café de curcuma en poudre
– 1 cuil. à café de graines de coriandre
– 2 cuil. à café de curry en poudre (Madras pour moi)
– 40 cl de lait de coco
– 1 bouquet de coriandre
– 1 petite poignée de cacahuètes non salées
– sel, poivre

Eplucher les échalotes, les émincer finement. Eplucher les gousses d’ail et les écraser au presse-ail. Ecraser les graines de coriandre à l’aide d’un pilon.

Mettre la viande dans un saladier avec l’oeuf, les échalotes, l’ail, le curcuma et les graines de coriandre. Bien mélanger, saler et poivrer.

Façonner les boulettes en humidifiant ses mains.

Verser le lait de coco dans une cocotte, faire chauffer sur feu doux avec le curry en fouettant pour bien mélanger. Ajouter ensuite les boulettes et laisser cuire 15 minutes environ à couvert toujours à feu doux.

Ciseler la coriandre et la rajouter en fin de cuisson avec les cacahuètes.

Servir avec du riz basmati ou thaï, ou encore des nouilles chinoises.

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24 réflexions au sujet de « Boulettes de boeuf à l’indonésienne »

  1. Tu as raison, les photos parlent d’elles-mêmes… Ta sauce coco semble si crémeuse, miam ! Nouilles ou riz, c’est parfait… mais est-il normal d’avoir également l’envie de tremper un morceau de pain frais dans ta sauce ?! Mmmh !

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  2. Coucou Brigitte, ça y est je suis rentrée de Bretagne et j’ai eu envie tout de suite de faire cette recette. On vient de se régaler. Comme on a fait quelques excès durant notre séjour breton, j’ai choisi de les servir avec du chou chinois sauté au wok, très bien également. J’ai fait quelques photos pour pouvoir publier cette recette sur mon blog, mais pas tout de suite, je préfère attendre quelques semaines voire quelques mois pour remettre à la lumière cette très bonne recette. Bisous.

    Aimé par 1 personne

  3. J’ai testé cette recette aujourd’hui, je la publierai en fin de semaine rochaine. Elle est juste excellente, incroyablement simple et rapide, un vrai bonheur. Grand bravo et immense merci à toi !

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