tartes salées

Tarte aux oignons et fenouil comme une pissaladière

tarte oignons, fenouil, pissaladière, les filles à table

Une tarte fine comme une pissaladière, ça vous dit 😋 …. Mais on rajoute ici de beaux bulbes de fenouil aux oignons, c’est absolument délicieux, à condition bien évidemment d’aimer le fenouil !! Quoiqu’une fois cuit, le goût anisé se perd un peu et pourrait convaincre les plus récalcitrants. Une tarte estivale à souhait …

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison dans la rubrique fenouil.

Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 gros oignon rouge (ou deux moyens)
  • 2 gros bulbes de fenouil
  • 6 filets d’anchois à l’huile
  • Quelques olives noires
  • 6 tomates cerise
  • 1 cuil. à soupe de thym effeuillé
  • 1 cuil. à soupe de romarin
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Eplucher l’oignon, l’émincer. Laver le fenouil, l’émincer.

Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir oignons et fenouils jusqu’à l’obtention d’une belle compotée. Il faudra compter une heure de cuisson à feu doux environ. Saler et poivrer, réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée, piquer le fond, puis recouvrir de la compotée oignons et fenouils. Rajouter les filets d’anchois, les olives et les tomates cerise. Parsemer de thym et de romarin, ajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 à 30 minutes selon votre four.

A déguster chaud ou tiède …

tarte oignons, fenouil, pissaladière, les filles à table
tarte oignons, fenouil, pissaladière, les filles à table
tarte oignons, fenouil, pissaladière, les filles à table
tarte oignons, fenouil, pissaladière, les filles à table

18 commentaires sur “Tarte aux oignons et fenouil comme une pissaladière

  1. Cette pissaladière aux saveurs de fenouil me plait beaucoup ! encore une version qui appelle le soleil provençal ! pas désagréable du tout ! Je me serais largement servie ! merci ma chère Brigitte de l’avoir publiée pour cuisinons de saison ! gros bisous

    J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.