Pour compenser, après la grosse gourmandise d’hier, je vous parle ici de mon gâteau aux figues de monsieur Ottolenghi 😉, voici une petite gourmandise toute légère, un IG bas, parfaite pour un petit déjeuner gourmand et sain … Et pour cause, ce petit clafoutis nous vient tout droit du joli blog de Marie Chioca, Saines gourmandises, proposé dans sa version originale avec des nectarines, et remplacées dans ma version par des pêches plates, que j’adore, et quelques belles framboises que j’avais congelées. J’en ai fait 3 petits ramequins, conservés au frais, ils m’ont régalée … J’en avais fait une version aux poires l’an dernier, tout aussi bon, on conserve la base et on varie les plaisirs avec les fruits de saison !
Pour 3 ramequins (environ 15 cm de diamètre)
- 3 pêches plates
- 24 framboises
- 50 gr de farine d’orge mondé
- 30 gr de son d’avoine
- un sachet de 2 gr d’agar-agar
- 30 cl d’eau ou lait d’amande
- 20 cl de crème de coco
- 1 pincée d’extrait de vanille en poudre
- 2 oeufs
- 6 cuil. à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et le son d’avoine, l’agar-agar, la vanille et la pincée de sel. Faire un puits, puis rajouter les liquides, soit l’eau, la crème de coco, le sirop d’agave et les oeufs. Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Verser l’appareil en le répartissant dans les petits plats.
Eplucher les pêches, les couper en tranches et les déposer sur la pâte. Ajouter les framboises, parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur. J’ai consommé ces petits clafoutis sur plusieurs matins, ils se conservent très bien.
Les filles, à table ! 
Hum … on arrive pour le dessert !
Nous te souhaitons un bon dimanche.
Bisous de nous deux
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Un bon clafoutis de saison, c’est programmé chez nous aussi. Bisous
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Ce Monsieur Ottolenghi a l’air connu. Je vois plein de recettes de lui reprises ici ou là. Tu as bien fait de sélectionner celle ci qui m’irait tout à fait, une fois de plus 🙂 Gros bisous Brigitte
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Des petits clafoutis qui donnent envie ! Bon dimanche
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Ils doivent être extras ces clafoutis
Bisous
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Il à l’air bien bon’ ton clafouti
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superbes tes moules et ta recette me plait énormément
bisous et bon dimanche
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Ils sont sympa ces clafoutis, la pêche et la framboise doivent bien s’associer. Bon dimanche, bisous
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de jolis clafoutis et excellents fruits
très bon après-midi gros bisous
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C’est bon et si gourmand, très tentant, bisou !
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Top se clafoutis il fait trop envie
Bonne journée bisous
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Je craquerai bien aussi pour un petit déjeuner tout en gourmandise bises
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Parfait dessert !!
Bises
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Très original et gourmand ton clafoutis!
Je suis la marraine ce mois-ci du jeu « Recette autour d’un ingrédient » et j’ai choisi le curry : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/
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De jolis clafoutis de saison, ! Et en plus IG bas le top ! Bonne journée bises
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Super gourmands ces clafoutis ! Et en plus légers : parfait !
Bisous
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se régaler sans culpabiliser, quel bonheur!!! bisous
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Je suis totalement fan du mélange pêches et framboises et en bonus sans se priver. Parfait ! Bonne journée. Émilie
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J’aime beaucoup la cuisine de Marie J’ai presque tous ses livres. Ce clafoutis est une pure merveille
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Tout simplement délicieux ma Brigitte. J’adore tes petits plats. Bisous
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Un régal ces jolis clafoutis ! Bisous
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Ce clafoutis est bien tentant !
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