Salade de poulpe à la portugaise

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Le mois dernier, nous sommes partis nous balader une petite semaine au Portugal, plus précisément Lisbonne et ses environs. Je dois dire que je suis tombée sous le charme de cette ville, de son ambiance, et de sa nourriture bien évidemment !! En dehors de la morue, plat emblématique du Portugal, il y a également le poulpe, bien souvent présenté en salade. J’ai du en manger 4 à 5 fois durant mon séjour, j’adore ça ! Contrairement à la France où le poulpe reste quand même une denrée assez chère, il l’est beaucoup moins là-bas. J’ai donc essayé de reproduire une de ces salades, et c’est assez ressemblant …. J’y ajoute de la coriandre car, et j’ai été assez surprise, ils en mettent dans énormément de plats, chauds ou froids. Voilà donc ma petite salade !

Pour 4 personnes en entrée

– 400 gr de poulpe cuit
– 1/2 oignon rouge
– 1/4 de poivron rouge
– 1/2 bouquet de coriandre
– huile d’olive
– sel

Eplucher l’oignon et l’émincer très finement.

Laver le poivron, puis le couper en tous petits dés.

Couper le poulpe en fines tranches.

Mélanger le tout dans un saladier, saler puis ajouter la coriandre ciselée. Arroser généreusement d’huile d’olive.

Mettre au frais avant de servir.

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27 réflexions au sujet de « Salade de poulpe à la portugaise »

  1. J’aimerais réaliser ce plat mais comme toujours je butte sur l’approvisionnement. Puis-je utiliser du surgelé ? Et faut-il cuire les poulpes au court bouillon ? Et combien de temps ? Oui, je sais… Bisous !

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    • Coucou Catherine, bien sûr que tu peux utiliser du surgelé. J’en trouve du déjà cuit chez picard pour ne pas le citer, et là tu n’as qu’à le faire décongeler. S’il n’est pas cuit, le faire décongeler, puis le mettre dans une cocotte minute, et compter 30 à 45 minutes de cuisson en pression. Puis laisser refroidir complètement dans la cocotte (un peu de laurier dans l’eau suffira). Et s’il est frais, il vaut mieux d’abord le congeler avant cuisson, cela attendrira la chair. Bisous

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  2. J’adore ça mais en général je l’achète prête chez mon boucher ! Mais la tienne est bien plus tentante … mais tu lâchetés ou ton poulpe déjà cuit ?
    Une ballade au Portugal ça devait être chouette ma belle, bisous ma Brigitte :*

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    • Je l’ai trouvé dans mon Carrefour du coin, au rayon poisson, cuit nature sous vide. C’était la première fois que j’en trouvais ici, d’habitude, comme je ne suis pas loin de l’Espagne, je l’achète sous vide là-bas, ils sont plus amateurs de poulpe que nous !! Bisous Cathy

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  3. Une ville que j’ai adoré aussi, mais je n’y avais pas mangé de poulpe… car pas très friande! Mais là, je dois avouer que ces couleurs me donnent envie! Peut-être que j’aimerais!! En tout cas, je retournerai bien à Lisbonne!

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  4. Alors là, le poulpe, c’est un monde inconnu, jamais dégusté et jamais cuisiné !! Il faudrait que tu me donnes des cours ou que moi aussi, j’aille faire un petit tour au Portugal ! 😉 Gros bisous Brigitte

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  5. Dis donc j’ai failli louper ta belle salade !! je vais faire une chose rare chez moi m’inscrire à tes newletters, tes recettes me plaisent de trop !! Je ne le fais pas souvent car j’ai 3 boites mails et je ne te dis pas le nombre de mails/jour !!
    Cette salade de poulpe m’a l’air fameuse !! Je n’en fais jamais ou presque c’est un tord c’est très bon !! Je sais par ma fille qui était justement à Lisbonne le WE dernier (elle y est restée 4 jours) que c’est une jolie ville et elle aussi me dit qu’elle a super bien mangé !! Vous me faites envie toutes les deux !! Bonne soirée Brigitte !! gros bisous

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    • Merci Claudine, je sais ce que c’est les boîtes mail, de quoi se laisser déborder !! Quant à cette salade, j’en garde un super souvenir. J’ai essayé de la reproduire au mieux ! Et le Portugal, on a adoré, on compte y retourner mais cette fois-ci faire tout le sud, il parait que c’est superbe ! Gros bisous

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